Pagina 2 - Koffierecepten

Mochakoffie, ook mocha latte of caffè mocha genoemd, maak je met 1 shot espresso of een tas sterke koffie, 200 ml warme melk en 1 koffielepel cacaopoeder of 20 g pure chocolade. Je laat de chocolade oplossen in de warme melk, schuimt die op en giet ze bij de koffie. Een mocha latte is in 10 minuten klaar, is gemakkelijk te maken en levert één glas koffie met chocolade op dat romig is zonder mierzoet te worden.

Wat is mochakoffie?

Mochakoffie (ook geschreven als 'mocha koffie') is een warme koffiedrank van espresso, chocolade en opgeschuimde warme melk. In koffiebars heet de drank ook caffè mocha of mocha latte. De smaak van mochakoffie is vol en romig, omdat koffie en chocolade elkaar versterken.

Het verschil tussen een mocha latte en een gewone caffè latte zit in de chocolade. Een caffè latte bestaat uit espresso en melk; een mocha latte krijgt daarbovenop cacao of chocolade, waardoor de koffie iets zoeter en rijker smaakt zonder zwaar te worden. Koffie met chocolade is een klassiek smaakpaar,

Een pumpkin spice latte maak je thuis in ongeveer 10 minuten met 1 shot espresso of 1 tas sterke koffie, 200 ml melk, 1 koffielepel pumpkin spice kruidenmix, 1 eetlepel pompoenpuree en 1 koffielepel suiker, honing of siroop. Je verwarmt de melk met de kruiden en de puree, schuimt ze op en giet ze bij de koffie. Wie een pumpkin spice latte zelf maakt, bepaalt zelf hoe zoet en hoe kruidig de drank wordt, en dat is het grote verschil met de vaak erg zoete versie uit de koffiebar.

Wat is een pumpkin spice latte?

Een pumpkin spice latte is een warme koffiedrank van espresso, melk en een kruidenmix die pumpkin spice heet. Pumpkin spice bestaat meestal uit kaneel, nootmuskaat, gember en kruidnagel; ondanks de naam zit er in de kruidenmix zelf geen pompoen. In veel recepten voor pumpkin spice latte, ook in dit recept, gaat er wel een lepel pompoenpuree bij voor extra romigheid en een licht zoete smaak.

De pumpkin spice latte werd populair via koffieketens in het najaar en is intussen een vaste

Koffie met advocaat maak je door 30 ml advocaat in een warm glas te schenken, er een tas sterke koffie of een espresso voorzichtig bovenop te gieten en af te werken met een flinke lepel slagroom. Deze advocaatkoffie, ook diplomatenkoffie genoemd, is in 5 minuten klaar en past als warme, romige afsluiter na het eten of tijdens de feestdagen.

Wat is koffie met advocaat?

Koffie met advocaat is een warme koffiedrank waarin sterke koffie gecombineerd wordt met romige advocaat en meestal een toef slagroom. De zoete, vanilleachtige smaak van advocaat vormt een tegenwicht voor de bittere tonen van de koffie, en de slagroom maakt het geheel zacht en romig. Advocaatkoffie zit daardoor ergens tussen een koffie en een dessert in.

Koffie met advocaat wordt vooral geschonken tijdens de feestdagen en op familiefeesten. In een mooi glas, met wat cacaopoeder bovenop, ziet advocaatkoffie er feestelijk uit, terwijl je er maar drie ingrediënten voor nodig hebt.

Receptinformatie

• Bereidingstijd: 5 minuten
• Moeilijkheid:

Koffie met gember maak je het eenvoudigst als gembercappuccino: je verwarmt 150 ml melk met 1 koffielepel fijngeraspte verse gember of 1 eetlepel gembersiroop, schuimt de melk op en giet ze bij 1 shot espresso. Het resultaat is een romige cappuccino met de frisse, pittige smaak van gember. Een gembercappuccino is klaar in ongeveer 10 minuten en past goed bij koude herfst- en winterdagen.

Wat is een gembercappuccino?

Een gembercappuccino is een warme koffiedrank van espresso, romig opgeschuimde melk en gember. De gember wordt mee verwarmd in de melk, zodat de smaak gelijkmatig door de hele tas trekt. De pittige frisheid van gember past goed bij de diepe smaak van espresso, en de melk maakt het geheel zacht en romig.

Voor de gember in een gembercappuccino kies je tussen verse gember en gembersiroop. Verse gember geeft een frisse, pittige smaak. Gembersiroop is milder en iets zoeter, en handig als je snel klaar wilt zijn. Hoe krachtig de gembercappuccino smaakt, bepaal je dus zelf met de keuze

Een chai latte maak je door 250 ml water met kaneel, kardemom, kruidnagel, gember en steranijs 5 minuten zachtjes te laten koken, daarna zwarte thee 3 tot 5 minuten te laten trekken en de kruidenthee aan te vullen met 250 ml opgeschuimde melk. Dit chai latte recept is goed voor 2 glazen en vraagt ongeveer 10 minuten. Je kunt theezakjes of losse zwarte thee gebruiken; met hele kruiden krijgt de chai latte meer geur en diepte dan met een kant-en-klaar poeder.

Wat is een chai latte?

Een chai latte is een warme drank van zwarte thee, melk en kruiden. De drank is afgeleid van de Indiase masala chai: masala betekent 'kruidenmengsel' en chai betekent gewoon 'thee'. In India wordt masala chai meestal gezet met melk, suiker en een krachtige mix van specerijen zoals kaneel, kardemom, gember en kruidnagel.

De chai latte zoals je hem in een koffiebar krijgt, is een westerse variant van masala chai. Die variant combineert de kruidige basis van masala chai met de opgeschuimde melk van een klassieke

Koffiebroodjes met rozijnen zijn zachte, lichtzoete broodjes van getoerd gerezen deeg met een vulling van banketbakkersroom en rozijnen; in Vlaanderen ken je ze ook als rozijnenkoeken. Je bakt koffiebroodjes met rozijnen zelf met een handvol ingrediënten: de rozijnen weken in amandellikeur, het deeg rijst 1 uur en de broodjes bakken 20 tot 25 minuten op 200 °C. Het recept levert ongeveer 14 tot 16 koffiebroodjes op.

Waarom heten ze koffiebroodjes?

Koffiebroodjes danken hun naam aan het moment waarop je ze eet: bij de koffie, in de voormiddag of in de namiddag. Een koffiebroodje met rozijnen is een opgerold broodje van gerezen deeg met banketbakkersroom en rozijnen, stevig genoeg om uit de hand te eten en luchtig genoeg om niet zwaar te vallen. Bij de bakker vind je hetzelfde gebak meestal als rozijnenkoek, een van de klassieke koffiekoeken.

Receptinformatie

• Voorbereidingstijd: 45 minuten
• Rijstijd: 1 uur
• Baktijd: 20 tot 25 minuten op 200 °C
• Aantal: ongeveer 14 tot 16 koffiebroodjes
• Soort:

Baileys koffie is een warme koffiedrank van vers gezette, bij voorkeur sterke koffie met een scheut Baileys Irish Cream. Voor één tas meng je 150 ml koffie met 40 tot 60 ml Baileys, en in ongeveer 5 minuten staat de drank klaar. Wie wil, werkt de Baileys koffie af met slagroom, chocoladeschilfers, cacao of kaneel. Het resultaat is een romige, zoete koffie met een warme toets van whiskey, geschikt als afsluiter van een diner of als drankje op een koude avond.

Wat is Baileys?

Baileys Irish Cream is een romige likeur uit Ierland op basis van room, Ierse whiskey en chocolade. Baileys is zoet, zacht en vrij dik, waardoor de likeur goed mengt met warme koffie. Naast de klassieke Baileys bestaan er varianten met een andere smaak; ook die kun je in dit recept gebruiken. Baileys bevat alcohol, dus Baileys koffie is een drankje voor volwassenen.

Wat is een Baileys koffie?

Een Baileys koffie is zwarte koffie waarin je Baileys Irish Cream roert, eventueel met een toef slagroom erop. De likeur maakt

Een babyccino is een warme drank van opgeschuimde melk zonder koffie, geserveerd in een kleine tas zodat het lijkt op een echte cappuccino. Voor één babyccino verwarm je 100 ml volle melk of plantaardige baristamelk, schuim je de melk op tot een romige laag en werk je het schuim naar wens af met wat cacaopoeder of kaneel. Een babyccino maak je thuis in ongeveer 5 minuten, en een babyccino van alleen melk bevat geen cafeïne.

Wat is een babyccino?

Een babyccino is een kindvriendelijke versie van de cappuccino: alleen warme, opgeschuimde melk, zonder espresso en zonder cafeïne. De naam babyccino is een samentrekking van "baby" en "cappuccino". Een babyccino wordt meestal in een kleine tas geserveerd, met een dikke schuimlaag en soms een vleugje cacao erover, zodat het drankje eruitziet als de koffie van de volwassenen.

De babyccino komt oorspronkelijk uit Australië en staat intussen op de kaart van cafés in veel landen. Vooral ouders met jonge kinderen bestellen een babyccino: het kind krijgt

Een matcha latte is een romige, felgroene drank van matcha, fijngemalen Japanse groene thee, opgeklopt met heet water en aangevuld met warme of koude melk. Je maakt een matcha latte in 5 minuten: klop 1 koffielepel matchapoeder op met 60 ml heet water van ongeveer 80 °C, schuim 150 ml melk op en giet de matcha bij de melk. Een garde of melkopschuimer volstaat; speciale apparatuur heb je niet nodig.

Matcha smaakt vooral bitter als het water te heet is of als het poeder klontert. Met de stappen hieronder lukt matcha maken thuis meteen.

Wat is een matcha latte?

Een matcha latte is matcha met warme of opgeschuimde melk. Het woord "latte" doet vaak denken aan koffie met melk, maar bij een matcha latte betekent het alleen dat er melk bij de matcha komt. De smaak van een matcha latte is licht grassig, romig en een beetje umami.

Is matcha latte koffie?

Nee, een matcha latte is geen koffie. Matcha is fijngemalen groene thee uit Japan; een matcha latte bevat dus geen koffie, wel cafeïne uit de groene

Een latte caramel maak je met 1 tas sterke koffie of espresso, 150 ml opgeschuimde melk en 1 eetlepel karamelsiroop; het recept is in ongeveer 5 minuten klaar. Een latte caramel is een romige koffie met karamel: de zoete karameltonen verzachten de bitterheid van de espresso en de warme melk maakt de drank vol en zacht. Wie liever laagjes in het glas ziet, maakt een latte macchiato caramel en giet de espresso dan over de melk in plaats van alles te mengen.

Wat is een latte caramel?

Een latte caramel is een koffiedrank van espresso of sterke koffie, opgeschuimde melk en een scheutje karamelsiroop. Ten opzichte van een gewone latte voegt de karamel een zoete smaak toe die goed samengaat met de zachte bitterheid van espresso. Koffie caramel, caramel latte of karamellatte: het gaat telkens om dezelfde drank. Een latte caramel drink je warm op koude dagen, of als iced latte caramel met ijsblokjes in de zomer.

Verschil tussen een latte caramel en een latte macchiato caramel

Het verschil tussen