Baileys koffie: recept met Baileys Irish Cream

Baileys koffie is een warme koffiedrank van vers gezette, bij voorkeur sterke koffie met een scheut Baileys Irish Cream. Voor één tas meng je 150 ml koffie met 40 tot 60 ml Baileys, en in ongeveer 5 minuten staat de drank klaar. Wie wil, werkt de Baileys koffie af met slagroom, chocoladeschilfers, cacao of kaneel. Het resultaat is een romige, zoete koffie met een warme toets van whiskey, geschikt als afsluiter van een diner of als drankje op een koude avond.

Wat is Baileys?

Baileys Irish Cream is een romige likeur uit Ierland op basis van room, Ierse whiskey en chocolade. Baileys is zoet, zacht en vrij dik, waardoor de likeur goed mengt met warme koffie. Naast de klassieke Baileys bestaan er varianten met een andere smaak; ook die kun je in dit recept gebruiken. Baileys bevat alcohol, dus Baileys koffie is een drankje voor volwassenen.

Wat is een Baileys koffie?

Een Baileys koffie is zwarte koffie waarin je Baileys Irish Cream roert, eventueel met een toef slagroom erop. De likeur maakt de koffie romiger en zoeter, terwijl de koffie zelf zorgt voor body en een licht bittere tegenhanger. Baileys koffie is daarmee een eenvoudige koffiecocktail: je hebt geen shaker of speciale apparatuur nodig, alleen een tas koffie en een fles Baileys.

Recept voor Baileys koffie: ingrediënten

Het recept voor Baileys koffie is voor 1 tas en vraagt ongeveer 5 minuten voorbereiding.

• 150 ml vers gezette koffie, sterk of naar smaak
• 40 tot 60 ml Baileys Irish Cream (klassiek of een andere smaak)
• Optioneel: een toef slagroom
• Optioneel: chocoladeschilfers, cacaopoeder of kaneel om af te werken

Baileys koffie maken in 6 stappen

1. Zet een tas koffie op je gebruikelijke manier, bij voorkeur iets sterker dan normaal voor een volle smaak.
2. Schenk 150 ml koffie in een tas of een hittebestendig glas.
3. Voeg 40 tot 60 ml Baileys toe en roer zachtjes door.
4. Werk de koffie eventueel af met een toef slagroom.
5. Strooi wat chocoladeschilfers, cacaopoeder of kaneel over de slagroom.
6. Serveer de Baileys koffie meteen, zolang ze warm is.

Welke koffie gebruik je voor Baileys koffie?

Voor Baileys koffie gebruik je best een koffie met een krachtige, volle smaak, zodat de koffie niet verdwijnt naast de zoete, romige likeur. Een sterke filterkoffie of een lungo werkt goed. Een geschikte keuze is Café du Jour Espresso Madrugador: een medium gebrande melange van overwegend arabica met een klein deel robusta, met intensiteit 9 op 13 en een kruidige smaak met tonen van noten en chocolade. Die chocoladetonen sluiten goed aan bij de chocolade in Baileys. Café du Jour brandt de bonen in een eigen branderij, en de branddatum staat op de verpakking. Andere bonen voor koffie met een scheut likeur vind je bij de koffiebonen.

Serveertips en variaties voor Baileys koffie

Baileys koffie kun je op verschillende manieren variëren zonder het basisrecept te veranderen.

• Extra romig: werk de Baileys koffie af met een flinke toef slagroom en chocoladeschilfers of cacaopoeder.
• Zoeter: voeg een klein scheutje karamel- of hazelnootsiroop toe.
• IJskoud: laat de koffie afkoelen en schenk de Baileys koffie in de zomer over een handvol ijsblokjes.
• Als koffieshake: mix koude koffie en Baileys in de blender met een bolletje vanille-ijs tot een romige shake.
• Feestelijk geserveerd: schenk de Baileys koffie in een mooi glas en leg een koekje op de rand.

Wat is het verschil tussen Baileys koffie en Irish coffee?

Baileys koffie en Irish coffee zijn allebei warme koffiedranken met een Iers accent, maar ze worden anders gemaakt. In Baileys koffie zit Baileys Irish Cream, een romige likeur die van zichzelf al zoet is. Een Irish coffee maak je met Ierse whiskey, suiker en koffie, met een laag licht opgeklopte room erop. Baileys koffie is daardoor zachter en zoeter, Irish coffee is krachtiger. Het volledige recept staat in het artikel over Irish coffee maken.