Arabica koffiebonen kopen

Wat is het verschil tussen arabica en robusta?

Arabica en robusta zijn de twee belangrijkste koffiesoorten. Arabica smaakt zachter en complexer, met meer aroma en een fijne zuurgraad. Robusta is bitterder, heeft meer cafeïne en geeft meer body en crema. Daarom bestaan veel Italiaanse espressomelanges uit arabica met een deel robusta, terwijl je voor een zachte, aromatische tas 100% arabica kiest. Zoek je juist die kracht, bekijk dan de robusta koffiebonen of de melanges van arabica en robusta.

Waar komen arabica koffiebonen vandaan?

De arabicaplant komt oorspronkelijk uit Ethiopië en wordt nu geteeld in Midden- en Zuid-Amerika, Afrika en Azië. De herkomst bepaalt mee de smaak van arabica koffiebonen:

• Brazilië: zacht en nootachtig, zoals Brazilië 100% arabica en Cerrado 100% arabica.
• Colombia: evenwichtig en fruitig, zoals Colombia 100% arabica (chocolade en fruit) en illy Arabica Selection Colombia (citrus en rood fruit).
• Ethiopië en Kenia: fruitig en bloemig, zoals Yirgacheffe specialiteit 100% arabica en Kenia 100% arabica.
• India: kruidig en romig, zoals India Monsooned Malabar 100% arabica.

100% arabica van Café du Jour

De arabica koffiebonen van Café du Jour worden elke werkdag vers gebrand in de eigen branderij en zijn nooit meer dan vier weken na het branden; de branddatum staat op de verpakking. Je kiest uit koffie van één herkomst (single origin) en melanges zoals Gourmet 100% arabica, een melange van tien arabicavariëteiten. Cafeïnevrij zijn Decaf Espresso en Decaf Speciale, allebei 100% arabica. Zonder machine zet je arabica met de filterzakjes voor één tas (single serve drip bags) met koffie uit Brazilië of Ethiopië.

Arabica van Italiaanse en andere merken

Naast de eigen koffie vind je arabica van merken die vooral voor espresso branden. illy brengt in de Arabica Selection koffie van één herkomst uit onder meer Brazilië, Colombia, Costa Rica, Ethiopië, Guatemala en India, in verpakkingen van 250 g. Lavazza Qualità Oro is een melange van 100% arabica uit Midden- en Zuid-Amerika, met intensiteit 5 op 13 (5 volgens Lavazza, op een schaal van 1 tot 10). Kimbo Espresso Barista 100% arabica, van het Napolitaanse merk Kimbo, is met intensiteit 9 op 13 (9 volgens Kimbo, op een schaal van 1 tot 13) een krachtige arabica voor espresso.

Hoe kies je arabica koffiebonen?

• Zetmethode: medium tot donker gebrand voor espresso, medium gebrand voor filterkoffie.
• Intensiteit: van mild, zoals Nicaragua 100% arabica (4 op 13), tot krachtig, zoals Dark Roast Brazilië 100% arabica (10 op 13).
• Versheid: kies Café du Jour als je een branddatum op de verpakking wilt.
• Bonen of gemalen: hele bonen voor een volautomaat of een koffiemolen, gemalen arabica als je niet zelf maalt.