Wat Zijn Single Origin Koffiebonen?

Wat is single origin koffie?

Single origin betekent dat de koffie uit één herkomst komt: één land, één regio of soms één plantage. Bij een blend worden bonen van verschillende herkomsten gemengd om een constante smaak te bereiken. Single origin laat juist de eigenheid van het herkomstgebied spreken. Bodem, hoogte, klimaat en variëteit bepalen samen het smaakprofiel. Daarom proef je in een Ethiopische koffie hele andere tonen dan in een Braziliaanse, terwijl beide 100% arabica kunnen zijn.

Smaakprofiel per herkomst

Ethiopië: de bakermat van koffie. Bloemige aroma's, fruitige zuren en tonen van bergamot, jasmijn en gele steenvrucht. Yirgacheffe is de bekendste regio.

Brazilië: vol en zacht met chocolade, noten en een lage zuurgraad. Ideaal als basis voor espresso of als toegankelijke filterkoffie.

Colombia: evenwichtig en toegankelijk, met karamel, rood fruit en een milde citruszuur.

Costa Rica: helder en schoon, met honingzoetheid, citrus en een fijne body.

Peru: zacht en mild met cacao, noten en een rustige zuurgraad. Vaak biologisch geteeld.

Kenia: levendig en complex, met zwarte bes, rode bessen en een wijnachtige zuur. Een echte specialiteit.

Guatemala: rijk en kruidig met cacao, hazelnoot en een stevige body.

Nicaragua: zacht en evenwichtig met chocoladige tonen en milde fruitzuren.

Honduras: vriendelijk en uitgebalanceerd met karamel, milde citrus en een ronde body.

Rwanda: verfijnd en zoet met tonen van zwarte thee, citrus en bloemen.

India Monsooned Malabar: uniek geel gerijpt door de moessonwind, vol en kruidig met lage zuurgraad.

Indonesië: aardse, vollere koffies met houtige en kruidige tonen. Onze Raja Gayo uit Sumatra en Bajawa van Flores zijn typische voorbeelden.

Tanzania: heldere en levendige Oost-Afrikaanse koffie met fruit, bloemen en een wijnachtige zuur.

Vers gebrand in onze eigen branderij

Onze 100% arabica single origin koffies branden we zelf in onze branderij in Honselersdijk. Iedere herkomst krijgt het brandprofiel dat past bij de boon. Daardoor proef je de natuurlijke smaak van de regio zonder dat het ene aroma het andere overheerst. Bestel vandaag en we sturen je je bonen vers vanuit onze roastery.

Welke bereiding past bij single origin koffie?

Single origin koffie komt het best tot zijn recht in bereidingen die de smaak niet maskeren. Slow brew zoals V60, Chemex of French Press brengt fruitige en bloemige tonen mooi naar voren. Espresso werkt vooral goed met vollere herkomsten zoals Brazilië, Guatemala of een donker gebrande Ethiopisch. Houd je van filterkoffie, dan zijn lichtere brands van Ethiopië, Kenia of Costa Rica een aanrader.

Hele bonen of gemalen?

Voor de beste smaak kies je hele bonen en maal je vlak voor het zetten. Geen molen? Bij ieder product kun je de juiste maling kiezen: fijn voor espresso, medium voor filter en grof voor French Press of cold brew.

Single origin koffie kopen bij Café du Jour

Al meer dan 10 jaar zijn we online koffiespecialist met onze eigen branderij. We branden in kleine batches, kennen onze herkomsten en sturen je bestelling snel uit. Liever even sparren over welke single origin bij jouw smaak past? Onze klantenservice helpt graag. Bekijk ook ons volledige aanbod koffie voor blends, espresso en gemalen koffie.