Pu-erh thee kopen: puur of met munt, cacao of fruit

Wat is pu-erh thee?

Pu-erh thee is thee van de theeplant uit de Chinese provincie Yunnan, waarvan de blaadjes na de verwerking rijpen. Door die rijping krijgt pu-erh een volle, zachte en aardse smaak, anders dan groene of zwarte thee. Pu-erh bestaat geperst, bijvoorbeeld in een koek, en als losse thee. De pure Pu Erh van Café du Jour is losse thee: ze smaakt vol en mild, zonder scherpe of bittere kanten, en kleurt diep roodbruin in de tas.

Welke pu-erh thee kies je?

De pu-erh thee van Café du Jour verschilt in wat er naast de pu-erh in de melange zit.

• Pu Erh: pure pu-erh, vol, mild en aards.
• Pu Erh & Mint: pu-erh met pepermunt, lavendel, citroengras en rozenbloesem, met een frisse muntafdronk.
• Pu Erh & Cacao: pu-erh met cacaodoppen en cichoreiwortel, met zachte chocoladetonen.
• Forest Fruit: volgens de productinformatie pu-erh met appel, hibiscus, sinaasappelschil, braamblad, frambozen en aardbeien; fruitig en lichtzoet door stevia.

Wil je eerst proeven, dan zit Forest Fruit samen met twee andere fruitige theeën in het fruitig pakket (3 x 100 g), en ook in het totaal pakket met acht losse theesoorten van 100 g.

Pu-erh thee zetten

Pu-erh thee zet je met water van 90 tot 95 °C, dus net onder het kookpunt. Gebruik ongeveer 2 g losse thee per tas en laat de thee 3 tot 5 minuten trekken: korter geeft een mildere, langer een vollere smaak. Met 100 g zet je zo ongeveer 40 tot 50 tassen. De blaadjes van pure pu-erh kan je een tweede keer opgieten; die tweede tas smaakt zachter. Voor losse thee gebruik je een theezeef of een theepot met filter uit de thee-accessoires.

Pu-erh thee en cafeïne

Pu-erh thee bevat cafeïne, omdat pu-erh net als groene en zwarte thee van de theeplant komt. Dat geldt ook voor de melanges met munt, cacao of fruit, want pu-erh is telkens de basis. Een warme tas zonder cafeïne zet je met rooibos of kruidenthee.