Café Intención

Café Intención koffiebonen

Café Intención is een merk dat fairtrade koffiebonen gebruikt om zo te komen tot heerlijke mengelingen. Met twee keurmerken, het Fairtrade Keurmerk voor eerlijke handel en het BIO-eko keurmerk, is Café Intención koffie geschikt voor de bewuste koffiedrinker. In 1993 bracht koffiebrander J.J. Darboven in Hamburg de eerste Fairtrade koffie op de markt en in 2005 introduceerde hij de Café Intención koffiebonen. Vier jaar na de introductie krijgt de koffie van Café Intención zijn eerste prijs, de Fairtrade Award, voor zijn eerlijkheid en verantwoordelijkheid. Inmiddels heeft Café Intención meerdere koffiebonen en mengelingen in haar assortiment geschikt voor iedereen die van koffie houdt.

Café Intención: Fairtrade koffie produceren

Natuurlijk genieten is belangrijk voor J.J. Darboven Hamburg. Café Intención wil dan ook niet alleen een goede koffie maken maar ook ervoor zorgen dat de bonen biologisch geteeld worden en er eerlijke handel is. De Café Intención koffiebonen komen van kleine boeren die verenigd zijn in boerencoöperaties. De Arabica bonen, de belangrijkste koffiebonen die gebruikt worden, komen van boeren uit Midden- en Zuid-Amerika. In 2016, tijdens het 150-jarig jubileum van J.J. Darboven Hamburg, werd het Honduras Education Life Project (H.E.L.P) opgericht. Het doel van het project is om 250 koffieboeren uit Honduras op lange termijn te steunen. In samenwerking met OLAM hoopt J.J. Darboven Hamburg dat voor deze boeren de levensomstandigheden en de productieomstandigheden verbeterd worden wanneer zij daarin worden ondersteund. In Honduras worden de groene koffiebonen die Café Intención gebruikt ingekocht bij COMSA. COMSA is een democratische coöperatie met 800 leden. Hiervan is 25% vrouw. In 2005 werd COMSA ook een fairtrade organisatie en daarmee is zij een uitstekende partner voor J.J. Darboven Hamburg. Door de fairtrade certificering kan COMSA met de ontvangen premies de kwaliteit en productie van de koffiebonen verbeteren, niet alleen voor het milieu maar ook voor verschillende educatieve projecten. Hierdoor wordt ook het onderwijs voor de kinderen van de koffieboeren maar ook van andere bewoners verbeterd. De regio waarin COMSA actief is, zal daardoor ook in de toekomst economisch welvarender worden. Het tot nu toe behaalde resultaat van COMSA mag er zeker zijn: de levensomstandigheden van de 800 leden zijn aanzienlijk verbeterd, evenals de omgeving waarin ze wonen en de producten die zij aanbieden. Voor Café Intención zijn de koffieboeren erg belangrijk. Voor de koffiebonen biedt Café Intención hen dan ook een eerlijke prijs aan.

Café Intención koffievarianten

Café Intención koffiebonen komen in twee verschillende versies, de espressobonen en de koffiebonen. Café Intencións Café Crème is gemaakt van milde koffiebonen. De koffiebonen die gebruikt worden zijn Arabica bonen. Deze bonen worden langzaam gebrand bij een gemiddelde temperatuur. De Arabica bonen die J.J. Darboven Hamburg gebruikt, komen uit Honduras en Peru. De koffieboeren stekken de koffieplanten en in 5 jaar tijd staan er weer volwaardige koffiestruiken met rijpe bessen. Nadat de bessen worden geplukt, worden ze gewassen en ontdaan van de pulp. Café Intención heeft het bio-keurmerk. Hierbij speelt ook de bescherming van de natuur en de vruchtbare omgeving een belangrijke rol. De oogst van de bessen gaat naar de boerencoöperaties. In de espressobonen zitten niet alleen de bekende Arabica bonen uit Midden- en Zuid-Amerika maar ook de Robusta bonen. Door de Arabica bonen te mengen met de Robusta koffiebonen afkomstig uit Afrika en Azië krijgt de espresso zijn pit en smaakt hij ook een stuk kruidiger. Het grootste gedeelte van de espresso mengeling bestaat uit de bekende Arabica bonen. Hieraan worden de Robusta bonen toegevoegd, die korter en donkerder gebrand worden dan de Arabica bonen. De Arabica bonen zorgen voor een volle en fruitige smaak en de Robusta bonen zorgen voor het perfecte tegenwicht met het pittige karakter.

Het assortiment van Café Intención is niet alleen voor de horeca-uitbater, ook de gewone consument kan op ieder moment van de dag genieten van een heerlijke Café crème mengeling of een espresso. De Café crème mengeling is zowel te verkrijgen als filterkoffie maar ook zijn de koffiebonen verkrijgbaar om zelf een heerlijke kop koffie te maken. De espresso komt in een espressobonenversie. Voor de horeca zijn de koffiebonen en espressobonen verkrijgbaar. Daarnaast is er ook gemalen koffie. Om helemaal in het Café Intención thema te blijven, zijn er ook nog suikersticks, melkcupjes, koffiebekers to go en espresso kopjes verkrijgbaar. Café Intención staat garant voor een goede smaaksensatie. Daarnaast is de koffie een bewust product met zowel een Fairtrade als EKO keurmerk.