Gemalen koffie

Grof of fijn gemalen koffie

Welke maling heb je nodig? Je hebt een fijnere maling nodig als jouw koffiemachine een kop koffie zeer snel zet. Denk maar aan een espresso-machine die in een paar seconden een kop koffie kan maken. Doordat de koffie fijn is gemalen, komt er sneller meer smaak vrij in het water dat door de gemalen koffie druppelt. Als je dus een filter of Chemex hebt waarbij de koffie langzaam door de koffiefilter druppelt, heb je een grovere maling nodig. Hoe fijner de maalgraad, des te meer smaak de gemalen koffie zal afgeven. Als je fijn gemalen koffie gebruikt voor een langzamere zet methode, zal de koffie erg bitter smaken. Als je dit andersom doet. Dus een grove maling gebruiken voor een snelle zet methode, dan zal de koffie wat zuurder gaan smaken.

Grof gemalen koffie

We merken dat grof gemalen koffie de meest populaire koffie is. Een grove maling is geschikt voor de wat langzamere zet methodes. Over het algemeen hebben de meeste Nederlanders een filtermachine met normale filters. Om de smaak van jouw kop koffie op een zeer positieve manier te beïnvloeden, kan je het beste koffiebonen malen vlak voordat je de koffie gaat zetten. De "versheid" van de koffie gaat in een gemalen variant snel verloren. Om dit probleem volledig op te lossen, moet je gebruik maken van koffiebonen en een goede koffiemolen. Voor degene die een eigen koffiemolen overdreven vinden, geeft Café du jour bij sommige merken gemalen koffie de keuze om je eigen maling te kiezen. Neem bijvoorbeeld gemalen koffie van Caffè Miglior en kies gewoon de variant welke geschikt is voor jouw specifieke koffiemachine.