Filterkoffie voor je snelfiltermachine

Waarom filterkoffie middelgrof gemalen is

Filterkoffie is middelgrof gemalen omdat een snelfiltermachine alleen op zwaartekracht werkt: het water druppelt op de koffie en zakt vanzelf door het papieren filter. Hoe lang dat duurt, hangt af van de korrel. Te fijne koffie remt het water af, trekt te lang en smaakt bitter; soms loopt de filterhouder zelfs over en vind je gruis in de kan. Te grove koffie laat het water snel passeren, waardoor de filterkoffie dun en waterig blijft. Snelfiltermaling ligt daartussen en past in vrijwel elke huishoudelijke filtermachine zonder dat je iets moet aanpassen.

De verhouding voor filterkoffie: 55 tot 65 gram per liter

Voor filterkoffie reken je op 55 tot 65 gram gemalen koffie per liter water, of ongeveer 7 gram per tas van 125 ml. Wie een zachte kan wil, blijft aan de onderkant; voor een volle smaak ga je richting 65 gram. Een weegschaal geeft een vaster resultaat dan een maatlepel, want het gewicht van een schepje verschilt van koffie tot koffie. Werk je toch met schepjes, dan staat de omrekening in Hoeveel schepjes gemalen koffie per kopje? Hoe je de kan zelf zet, lees je in Hoe zet je de lekkerste filterkoffie?

Filterkoffie kiezen

• Merkkoffie, klaar gemalen. Gala Mild Aroma en Landhaus komen in pakken van 500 g en zijn in de fabriek al op snelfiltermaat gemalen. Voor een kan zonder cafeïne is er Landhaus Cafeïnevrij.
• Sterkte op onze schaal. Elke koffie heeft een sterktecijfer van 1 tot 13. Zet je een grote kan die de hele voormiddag meegaat, dan kies je vaak een lager cijfer; voor één stevige tas bij het ontbijt mag het hoger.
• Onze eigen verse koffie. Selecteer de Koffievariant 'Vers gemalen - Snelfilter'. We branden op kleine schaal, elke week, en op het label staat de branddatum, zodat je weet hoe vers je pak is.
• Zelf malen. Heb je een koffiemolen, neem dan hele koffiebonen en zet de molen op een middelgrove stand.

Handfilter, freshbrew of Chemex

Voor een handfilter op de tas, de pour-over, kan je snelfiltermaling ook gebruiken. Een Chemex heeft dikkere filters en werkt beter met de grovere Chemex-maling. De freshbrew-automaat op kantoor gebruikt dezelfde korrel als je filtermachine thuis: zie freshbrew koffie. Alle andere malingen, van espresso tot cafetière, vind je bij gemalen koffie.