Nicaragua 100% arabica - Verse koffiebonen

Nicaragua 100% arabica van Café du Jour is bijzonder door de SHG EP-kwaliteit van de bonen. SHG (strictly high grown) betekent dat de koffie op grote hoogte groeit; EP (European preparation) betekent dat de bonen met de hand gesorteerd worden, zodat er zo goed als geen defecte bonen in een partij zitten. Dat geeft een grote, gelijkmatige boon en een schone, milde smaak met notige tonen, karamel en een lichte fruitigheid, bij intensiteit 4 op 13.

Nicaragua 100% arabica van Café du Jour smaakt mild en zacht, met een notig karakter, tonen van karamel en een heel lichte fruitige ondertoon. De medium gebrande SHG EP-arabica uit Nicaragua heeft intensiteit 4 op 13 op de huisschaal van Café du Jour en een schone smaak. De koffie gaat goed samen met melk, waardoor ze ook geschikt is voor cappuccino. Meer koffie uit dit land vind je bij koffie uit Nicaragua.

Ja, Nicaragua 100% arabica van Café du Jour is geschikt voor espresso, cappuccino en filterkoffie. De milde, notige smaak met een toets van karamel gaat goed samen met melk, zodat de koffie ook in een cappuccino goed tot haar recht komt. Je kiest koffiebonen of vers gemalen voor je zetmethode, zoals Turkse koffie, percolator, snelfilter, cafetière of Chemex, in 250 g, 500 g of 1 kg. Meer koffie per zetmethode vind je bij de gemalen koffie.

Bij Nicaragua 100% arabica van Café du Jour, medium gebrand en met intensiteit 4 op 13, let je vooral op de maalgraad, zeker als je espresso zet. Begin bij een medium maling en stel je molen in kleine stappen bij tot de espresso zacht en in balans smaakt. Voor filterkoffie maal je grover dan voor espresso. Zonder molen kies je de koffie vers gemalen voor je zetmethode, bijvoorbeeld percolator, snelfilter of cafetière.

Nicaragua 100% arabica is medium gebrand, in de eigen branderij van Café du Jour. Door die medium branding blijft de smaak mild en zacht, met tonen van noten en karamel, zonder dat de boon bitter wordt. De koffie heeft intensiteit 4 op 13 en is geschikt voor espresso, cappuccino en filterkoffie. De branddatum staat op de verpakking. Meer over licht, medium en donker branden lees je bij koffiebrandingen.

De branddatum is de dag waarop Café du Jour de koffie brandde; die datum staat op de verpakking. Je krijgt de koffie nooit meer dan vier weken na het branden.

Bonen van drie weken oud zijn niet te oud. Het CO2 dat bij het branden ontstaat, kan de smaak de eerste dagen maskeren. Tussen één en vier weken na het branden smaakt de koffie juist goed. Het ventiel op de zak laat CO2 ontsnappen zonder zuurstof binnen te laten.