Café du Jour Espresso Madrugador

Ambachtelijk gebrand voor een authentieke excellente kwaliteit

De Café du Jour Madrugador wordt op specialistische wijze gemelangeerd, in kleine batches op ambachtelijke wijze geroosterd en getest. De Madrugador is het vlaggenschip van onze koffiesoorten en wordt in een kleine authentieke branderij gebrand in een tonnetje boven een gasvuurtje. De brandmeester doet deze variant geheel 'analoog', tijdens het branden neemt hij continu een paar bonen uit de branding en test deze op zicht (kleur) en geur. Zodra de batch gereed is laat hij de bonen enkele uren tot maximaal een dag rusten en wordt de smaak beoordeeld. Alleen als alles klopt, worden de bonen verpakt in een verpakking waar eventuele residuele gassen uit kunnen ontsnappen maar waar geen lucht meer in kan stromen. De branddatum is altijd recent (ten hoogste vier weken) en staat altijd op de voorzijde van de koffie vermeld.

Met zorg geselecteerde koffiebonen

Voor het samenstellen van de Madrugador blend worden koffiebonen van hoge kwaliteit uit Centraal-Amerika, Zuid-Amerika en Indonesië gebruikt. De melange bestaat overwegend uit Arabica koffiebonen met een handje Robusta's om de koffie een pittige draai en afdronk te geven.

Café du jour Koffiebonen

De koffiebonen van het eigen merk van Café du Jour zijn op kleine schaal door een specialistische brandmeester geroosterd. De bonen worden wekelijks geroosterd en bevoorraad, de branddatum is dus altijd recent. Op het label van de verpakking staat de branddatum dan ook genoteerd.

Hersluitbare koffieverpakking

Of je nou 250 gram, 500 gram of een kilo Café du Jour koffiebonen koopt: ze zitten altijd in een speciale hersluitbare verpakking. De koffiezak is voorzien van een speciale hersluitbare rand zodat je de koffie altijd weer luchtdicht kunt verpakken. Op de voorkant van elke zak zit een ventiel, dit zorgt er voor dat er gassen en lucht uit de zak kunnen ontsnappen zonder dat er lucht van buiten terug de zak in kan stromen. Zo doen we er alles aan om de optimale versheid van je koffie te bewaren!