Gala Mild Aroma - gemalen koffie - 500 gram

Gala Mild Aroma heeft snelfiltermaling: precies de fijnheid waar filterkoffiezetapparaten en percolators op zijn gebouwd. Je schept de koffie in een papieren of permanent filter en laat het apparaat zijn werk doen.

Voor een espressomachine is deze maling te grof: het water loopt er te snel doorheen en de koffie wordt dun en zuur. In een cafetière (French press) kan het wel, maar omdat de maling relatief fijn is krijg je meer gruis in je kop. Laat de koffie dan iets korter trekken en schenk voorzichtig af.

Gemalen koffie verliest zijn aroma zodra er zuurstof bij komt. Door de zak direct na het malen vacuüm te trekken blijft de koffie tot de houdbaarheidsdatum op smaak. Je herkent een goed gesloten vacuümzak aan het harde, blokvormige pak.

Zodra je de zak opent gaat de klok wel lopen. Sluit hem daarna goed af of schep de koffie over in een luchtdicht blik, bewaar hem koel, droog en donker (niet in de koelkast) en drink hem het liefst binnen twee tot vier weken op.

Een gebruikelijke dosering voor filterkoffie is 6 tot 7 gram per kopje van 125 ml, ongeveer een afgestreken maatschep. Uit 500 gram haal je daarmee grofweg 70 tot 80 koppen, oftewel een stuk of tien volle kannen.

Vind je de koffie te slap, doseer dan een gram of twee extra per kop in plaats van meer water door dezelfde hoeveelheid koffie te laten lopen. Dat laatste maakt de kop dunner, niet sterker.

Gala Mild Aroma is gezet op zorgvuldig geselecteerde bonen die vers gebrand en vacuüm verpakt worden. Het smaakprofiel is mild en rond: veel aroma, weinig scherpte en geen bittere afdronk.

Daarmee is het een veilige keuze voor huishoudens of kantoren waar meerdere mensen uit dezelfde kan drinken en niet iedereen van een stevige, donker gebrande koffie houdt. Wil je juist meer body, kijk dan naar een klassieke of donker gebrande melange.