Kenia 100% arabica - Verse koffiebonen

De Kenia 100% arabica van Café du Jour smaakt levendig en fruitig, met tonen van zwarte bes en grapefruit en een frisse zuurgraad. Café du Jour brandt de Keniaanse bonen net iets verder dan medium, zodat de natuurlijke suikers die frisse zuurgraad in balans houden en de koffie vol smaakt. Op de huisschaal heeft deze single origin intensiteit 8 op 13 (krachtig).

De Kenia 100% arabica van Café du Jour onderscheidt zich door zijn herkomst: de arabica groeit op grote hoogte in de Keniaanse hooglanden. Dat geeft een fruitige single origin met tonen van zwarte bes en grapefruit en een frisse zuurgraad, die de natuurlijke suikers in balans houden. Café du Jour brandt de bonen net iets verder dan medium; de koffie heeft intensiteit 8 op 13. Meer koffie van één herkomst vind je bij de single origin koffiebonen.

De Kenia 100% arabica-koffiebonen van Café du Jour zitten in een zak met een ventiel. Dat ventiel laat de gassen van de vers gebrande bonen ontsnappen, zonder dat er buitenlucht binnenkomt. Je ontvangt de bonen nooit meer dan vier weken na het branden, en de branddatum staat op de verpakking. Sluit de zak na elk gebruik goed af, zodat de bonen zo weinig mogelijk lucht krijgen.

Ja, de Kenia 100% arabica van Café du Jour is geschikt voor een volautomaat en voor een espressomachine (halfautomaat) in combinatie met een koffiemolen. Het zijn hele koffiebonen, dus je maalt ze vlak voor het zetten. De fruitige tonen van zwarte bes en grapefruit komen zowel in een espresso als in een langere tas tot hun recht.

Voor de Kenia 100% arabica gebruikt Café du Jour Keniaanse arabicabonen in de sortering AA, kwaliteit FAQ (Fair Average Quality). AA is in Kenia de grootste gangbare zeefmaat (17-18): grote, gelijkmatige bonen die egaal branden. FAQ is de kwaliteitsstandaard voor een partij van die sortering. Café du Jour brandt de bonen net iets verder dan medium. In de tas proef je een volle, fruitige koffie met tonen van zwarte bes en grapefruit en een frisse zuurgraad.

De branddatum is de dag waarop Café du Jour de koffie brandde; die datum staat op de verpakking. Je krijgt de koffie nooit meer dan vier weken na het branden.

Bonen van drie weken oud zijn niet te oud. Het CO2 dat bij het branden ontstaat, kan de smaak de eerste dagen maskeren. Tussen één en vier weken na het branden smaakt de koffie juist goed. Het ventiel op de zak laat CO2 ontsnappen zonder zuurstof binnen te laten.