Dark Roast Brazilië 100% arabica - Verse koffiebonen

Dark Roast Brazilië 100% arabica van Café du Jour is geschikt voor espresso én voor filterkoffie. De medium-donker gebrande arabica uit Brazilië smaakt krachtig, met tonen van noten en donkere chocolade, en heeft intensiteit 10 op 13 (zeer krachtig). Je kiest hele bonen voor een volautomaat of laat ze vers malen voor je zetmethode, bijvoorbeeld voor de percolator (moka-pot), de cafetière, de AeroPress of de Chemex.

Op de koffiebonen van Dark Roast Brazilië zit wat olie, omdat ze medium-donker gebrand worden. Bij die branding komt aan het oppervlak van de donkerbruine boon wat olie naar boven; dat is typisch voor een dark roast. Zwart zijn de bonen niet. Gebruik je ze in een volautomaat of een koffiemolen, maak die dan regelmatig schoon, want donker gebrande bonen laten wat olie achter. Meer bonen in deze stijl vind je bij de dark roast koffiebonen.

Nee, Dark Roast Brazilië 100% arabica van Café du Jour heeft geen fris zuurtje. De medium-donker gebrande koffie smaakt vol en krachtig, met tonen van noten en donkere chocolade, en de body is zwaarder en romiger dan bij een lichter gebrande koffie. Op de schaal van Café du Jour heeft Dark Roast Brazilië intensiteit 10 op 13. Wil je dezelfde Braziliaanse bonen lichter gebrand, kies dan Brazilië 100% arabica.

Dark Roast Brazilië van Café du Jour smaakt krachtig, maar niet verbrand en niet onaangenaam bitter. De 100% arabica uit Brazilië wordt medium-donker gebrand: de bonen zijn donkerbruin, met wat olie aan het oppervlak, maar niet zwart. Je proeft tonen van noten en donkere chocolade en een romige body, zonder fris zuurtje. Op de huisschaal van Café du Jour heeft Dark Roast Brazilië intensiteit 10 op 13.

Ja, Dark Roast Brazilië van Café du Jour kan je zonder probleem gebruiken in een volautomaat en in een koffiemolen, ook al zijn de bonen medium-donker gebrand. Maak de volautomaat of molen wel regelmatig schoon: donker gebrande bonen hebben wat olie aan het oppervlak en laten daardoor resten achter. Zo voorkom je dat die oliën zich ophopen en blijft je machine in goede staat. Heb je geen molen, dan kies je Dark Roast Brazilië ook vers gemalen voor je zetmethode.

De branddatum is de dag waarop Café du Jour de koffie brandde; die datum staat op de verpakking. Je krijgt de koffie nooit meer dan vier weken na het branden.

Bonen van drie weken oud zijn niet te oud. Het CO2 dat bij het branden ontstaat, kan de smaak de eerste dagen maskeren. Tussen één en vier weken na het branden smaakt de koffie juist goed. Het ventiel op de zak laat CO2 ontsnappen zonder zuurstof binnen te laten.