Bestsellers - Verse koffiebonen - 4 x 1 kg

Het pakket Bestsellers van Café du Jour bevat vier soorten verse koffiebonen van telkens 1 kg: Ethiopië, Brazil Santos, Espresso Madrugador en Zuid-Amerika. Elke koffie heeft een eigen smaakprofiel:

• Ethiopië: levendig en licht fruitig.
• Brazil Santos: zacht en rond van smaak.
• Espresso Madrugador: een krachtige, volle espressomelange met een licht fruitige en kruidige toets.
• Zuid-Amerika: een evenwichtige, milde melange met een kruidige afdronk.

Pas eerst de maalgraad aan: verse koffiebonen uit het pakket Bestsellers vragen vaak om een iets fijnere maling. Is de koffie daarna nog te zuur of te bitter, stel dan de dosering bij en eventueel de temperatuur en de doorlooptijd van je machine. Verander telkens één instelling en proef na elke tas, zo zie je welke aanpassing het verschil maakt.

Open de vier zakken van 1 kg uit het pakket Bestsellers één voor één, zodat de andere dicht blijven tot je ze nodig hebt. Druk na elk gebruik de hersluitbare strip van de geopende zak goed dicht en zet hem weg op een koele, droge plaats, uit de zon. Zo houd je lucht en vocht weg van de koffiebonen. Het ventiel laat de gassen van de vers gebrande koffie ontsnappen, en de branddatum staat op elke zak.

De koffiebonen uit het pakket Bestsellers zijn geschikt voor een volautomaat, een halfautomaat (pistonmachine), de percolator (moka-pot) en filterkoffie. Stem de maalgraad af op je toestel: fijn voor espresso, grover voor de percolator en voor filterkoffie. Erg verse bonen vragen soms om een iets fijnere maling, omdat ze nog veel gassen bevatten. Zo haal je uit elk van de vier soorten de smaak die bij je zetwijze past.

Het pakket Bestsellers van 4 x 1 kg is een verstandige keuze als je de koffie binnen 3 maanden opdrinkt, want dan smaken de bonen het best. Daarna kun je de koffie nog gewoon drinken, maar nemen aroma en smaak langzaam af. Open de zakken daarom één voor één: de andere blijven dicht tot je ze nodig hebt. Sluit de geopende zak na gebruik met de hersluitbare strip. De branddatum staat op elke zak.

De branddatum is de dag waarop Café du Jour de koffie brandde; die datum staat op de verpakking. Je krijgt de koffie nooit meer dan vier weken na het branden.

Bonen van drie weken oud zijn niet te oud. Het CO2 dat bij het branden ontstaat, kan de smaak de eerste dagen maskeren. Tussen één en vier weken na het branden smaakt de koffie juist goed. Het ventiel op de zak laat CO2 ontsnappen zonder zuurstof binnen te laten.