Monthly Archives: June 2026

French coffee maak je met 120 ml sterke koffie of espresso, 30 ml cognac of Grand Marnier, 1 koffielepel bruine suiker en 30 ml licht opgeklopte slagroom. Je lost de suiker op in de warme koffie, voegt de cognac toe en laat de room over de bolle kant van een lepel op de koffie lopen, zodat er een duidelijke roomlaag ontstaat. In ongeveer 10 minuten heb je een warme koffiecocktail om een diner mee af te sluiten.

Wat is French coffee?

French coffee is een warme koffiecocktail van sterke koffie, cognac of sinaasappellikeur, suiker en een laag licht opgeklopte slagroom. French coffee wordt vaak geschonken na het diner en valt op door de combinatie van krachtige koffie, de warme tonen van de cognac en de zachte room.

French coffee lijkt op Irish coffee, maar in een Irish coffee gaat Ierse whiskey. Met cognac of Grand Marnier krijgt French coffee doorgaans een zachtere smaak. Traditioneel schenk je French coffee in een hittebestendig glas, zodat de laag koffie en de laag room goed zichtbaar

Koffie-extract maak je door 40 gram grof gemalen koffie 1 tot 2 weken te laten trekken in 250 ml wodka of neutrale alcohol en het mengsel daarna te filteren. Koffie-extract is een geconcentreerde smaakmaker: 1 tot 2 koffielepels geven desserts, baksels, ijskoffie en cocktails een volle koffiesmaak. Met de juiste koffie en een goede verhouding wordt het extract rijk van smaak in plaats van bitter, slap of scherp, en blijft het lang goed.

Wat is koffie-extract?

Koffie-extract is een geconcentreerde vloeistof met een sterke koffiesmaak, die je in kleine hoeveelheden gebruikt. Koffie-extract geeft desserts, drankjes en baksels meer diepte zonder dat je veel extra vocht toevoegt. Wie koffie-extract zelf maakt, bepaalt zelf hoe sterk, bitter of zacht de smaak wordt.

Verschil tussen koffie-extract, koffieconcentraat en koffiesiroop

Koffie-extract, koffieconcentraat en koffiesiroop lijken op elkaar, maar je gebruikt ze op een andere manier:

• Koffie-extract: een smaakmaker op basis van alcohol, waarvan

Trek in koffie, maar wil je eens iets anders dan een gewone ijskoffie? Dan is een koffie smoothie een lekkere en snelle manier om koffie te combineren met een romige smoothie vol smaak.

Toch worden koffie smoothies vaak te waterig, te bitter of juist veel te zwaar. Met de juiste verhouding tussen koffie, banaan en ijs krijg je juist een frisse, zachte smoothie die perfect werkt als ontbijt of tussendoor.

In dit recept leer je stap voor stap hoe je een koffie smoothie maakt, welke koffie het beste werkt en hoe je de smoothie extra romig krijgt.

Wat is een koffie smoothie?

Een koffie smoothie is een romige mix van koffie, fruit, melk en ijsblokjes. Je kunt het zien als een combinatie van een smoothie en een ijskoffie: verfrissend, zacht van smaak en vaak net wat vullender dan gewone koude koffie.

Het verschil met een gewone ijskoffie zit vooral in de structuur. Een ijskoffie blijft vloeibaarder, terwijl een koffie smoothie dikker en voller aanvoelt door het fruit en eventueel extra ingrediënten

Zin in een volle koffielikeur die je gewoon zelf thuis maakt? Met dit recept geef je een fles wodka, koffie en vanille in een paar stappen een rijke, zachte smaak die perfect past in een Espresso Martini of gewoon over ijs.

Veel zelfgemaakte koffielikeuren worden te zoet, te scherp of missen juist die diepe koffiesmaak. Zonde, want met de juiste koffie en een beetje geduld maak je een versie die verrassend dicht in de buurt komt van Tia Maria.

In dit recept leer je stap voor stap hoe je zelf koffielikeur maakt, welke koffie het beste werkt en hoe je de smaak mooi in balans houdt.

Wat is Tia Maria?

Tia Maria is een koffielikeur met een zoete, zachte smaak van koffie, vanille en lichte karameltonen. De likeur wordt vaak gebruikt in cocktails.

Zelf Tia Maria maken is populair omdat je de smaak helemaal naar eigen voorkeur kunt aanpassen. Gebruik je een sterke espresso? Dan krijgt de likeur meer diepgang. Voeg je wat extra vanille toe, dan wordt hij juist zachter en ronder van smaak.

Hoewel