Espresso martini recept: zo maak je de koffiecocktail

Een espresso martini maak je met 45 ml wodka, 30 ml koffielikeur en 30 ml verse espresso, die je met ijsblokjes 15 tot 20 seconden krachtig shaket en door een fijne zeef in een gekoeld glas schenkt. Drie koffiebonen op het schuim maken de klassieke espresso martini af. In ongeveer 5 minuten staat de cocktail klaar.

De espresso martini is een koffiecocktail die bartender Dick Bradsell in de jaren 80 in Londen bedacht. Het recept combineert de bittere kracht van espresso met de zoetheid van koffielikeur en geeft een zijdezachte cocktail met een romige schuimlaag.

Ingrediënten voor een espresso martini

Voor één espresso martini heb je nodig:

• 45 ml wodka: een zachte wodka werkt het best
• 30 ml koffielikeur: bijvoorbeeld Kahlúa, voor een diepe koffiesmaak (lees ook welke koffielikeur in een espresso martini past)
• 30 ml verse espresso: licht afgekoeld
• IJsblokjes: om de cocktail goed koud te shaken
• 10 ml suikersiroop (optioneel): voor een iets zoetere smaak
• 3 koffiebonen: als garnering, bijvoorbeeld espressobonen

Benodigdheden voor een espresso martini

• Cocktailshaker
• Fijne zeef
• Martiniglas of coupeglas
• Espressomachine of moka-pot (Italiaanse koffiezetter)

Espresso martini maken in 4 stappen

1. Zet een verse espresso. Zet ongeveer 30 ml sterke espresso met je espressomachine of een moka-pot. Gebruik bij voorkeur vers gebrande koffiebonen en laat de espresso een paar minuten afkoelen, zodat de cocktail straks niet te warm wordt.
2. Vul de shaker. Doe de afgekoelde espresso met 45 ml wodka, 30 ml koffielikeur en een handvol ijsblokjes in de shaker. Voor een zoetere espresso martini voeg je 10 ml suikersiroop toe.
3. Shake krachtig. Sluit de shaker goed af en schud 15 tot 20 seconden stevig. Door het krachtige shaken ontstaat de typische schuimlaag van de espresso martini.
4. Schenk uit en garneer. Schenk de cocktail door een fijne zeef in een gekoeld martini- of coupeglas en leg drie koffiebonen in het midden van het schuim.

Tips voor een mooie schuimlaag op je espresso martini

De schuimlaag van een espresso martini wordt het mooist met vers gezette espresso: oude of lang afgekoelde koffie schuimt minder. Gebruik genoeg ijsblokjes, zodat de shaker goed koud wordt, en schud krachtig tot de buitenkant van de shaker ijskoud aanvoelt. Een vooraf gekoeld glas houdt de cocktail en het schuim langer op temperatuur.

Welke koffie gebruik je voor een espresso martini?

Voor een espresso martini gebruik je bij voorkeur een espresso van medium tot donker gebrande bonen met tonen van chocolade, noten of karamel; die smaken passen bij de zoete koffielikeur. Een verse espresso met een goede crema helpt bovendien bij de schuimlaag. Lichte, fruitige koffies kunnen in de cocktail wat zuur overkomen.

Waarom liggen er 3 koffiebonen op een espresso martini?

De drie koffiebonen op een espresso martini staan traditioneel voor gezondheid, geluk en rijkdom. Daarnaast geven de koffiebonen een mooi contrast met de lichte schuimlaag, en wie er voorzichtig op bijt, proeft tussen twee slokken een extra vleugje koffie.

Variaties op de espresso martini

Espresso martini met vanille

Voor een espresso martini met vanille voeg je een scheutje vanillelikeur of enkele druppels vanille-extract toe aan de shaker. Vanille geeft een zachte, zoete toets die de koffiesmaak aanvult.

Cafeïnevrije espresso martini

Een cafeïnevrije espresso martini maak je met een shot cafeïnevrije espresso in plaats van gewone espresso. De koffiesmaak blijft vol, met veel minder cafeïne, wat handig is als je de cocktail 's avonds drinkt.

Extra romige espresso martini

Voor een extra romige espresso martini vervang je een deel van de wodka door een scheutje koffieroom of roomlikeur. De cocktail wordt daardoor zachter en voller van smaak.

Wanneer serveer je een espresso martini?

Een espresso martini serveer je als afsluiter na het diner of aan het begin van een feestelijke avond. Wie van koffiecocktails houdt, kan ook een espresso tonic proberen, een frisse combinatie van espresso en tonic.