Monthly Archives: December 2025

Cafeïnevrije koffie wordt gemaakt door het grootste deel van de cafeïne uit groene, ongebrande koffiebonen te halen, nog vóór het branden. Daarvoor bestaan drie gangbare methodes: het Swiss Water Process met water en koolstoffilters, de CO₂-methode met koolstofdioxide onder hoge druk en decafeïnering met een oplosmiddel. Na het decafeïneren worden de bonen gebrand zoals gewone koffiebonen.

Wat is cafeïnevrije koffie?

Cafeïnevrije koffie, ook decaf genoemd, is gewone koffie waaruit het grootste deel van de cafeïne verwijderd is. Cafeïnevrije koffie begint met dezelfde groene koffiebonen als elke andere koffie. De cafeïne wordt verwijderd vóór het branden, omdat de groene boon in die fase zijn smaak en aroma beter vasthoudt. Daarna worden de bonen op dezelfde manier gebrand als gewone koffiebonen.

Waarom wordt koffie cafeïnevrij gemaakt?

Koffie wordt cafeïnevrij gemaakt voor wie wel van de smaak van koffie wil genieten, maar minder of geen cafeïne wil. Niet iedereen reageert hetzelfde op

Koffiebroodjes met rozijnen zijn zachte, lichtzoete broodjes van getoerd gerezen deeg met een vulling van banketbakkersroom en rozijnen; in Vlaanderen ken je ze ook als rozijnenkoeken. Je bakt koffiebroodjes met rozijnen zelf met een handvol ingrediënten: de rozijnen weken in amandellikeur, het deeg rijst 1 uur en de broodjes bakken 20 tot 25 minuten op 200 °C. Het recept levert ongeveer 14 tot 16 koffiebroodjes op.

Waarom heten ze koffiebroodjes?

Koffiebroodjes danken hun naam aan het moment waarop je ze eet: bij de koffie, in de voormiddag of in de namiddag. Een koffiebroodje met rozijnen is een opgerold broodje van gerezen deeg met banketbakkersroom en rozijnen, stevig genoeg om uit de hand te eten en luchtig genoeg om niet zwaar te vallen. Bij de bakker vind je hetzelfde gebak meestal als rozijnenkoek, een van de klassieke koffiekoeken.

Receptinformatie

• Voorbereidingstijd: 45 minuten
• Rijstijd: 1 uur
• Baktijd: 20 tot 25 minuten op 200 °C
• Aantal: ongeveer 14 tot 16 koffiebroodjes
• Soort:

Baileys koffie is een warme koffiedrank van vers gezette, bij voorkeur sterke koffie met een scheut Baileys Irish Cream. Voor één tas meng je 150 ml koffie met 40 tot 60 ml Baileys, en in ongeveer 5 minuten staat de drank klaar. Wie wil, werkt de Baileys koffie af met slagroom, chocoladeschilfers, cacao of kaneel. Het resultaat is een romige, zoete koffie met een warme toets van whiskey, geschikt als afsluiter van een diner of als drankje op een koude avond.

Wat is Baileys?

Baileys Irish Cream is een romige likeur uit Ierland op basis van room, Ierse whiskey en chocolade. Baileys is zoet, zacht en vrij dik, waardoor de likeur goed mengt met warme koffie. Naast de klassieke Baileys bestaan er varianten met een andere smaak; ook die kun je in dit recept gebruiken. Baileys bevat alcohol, dus Baileys koffie is een drankje voor volwassenen.

Wat is een Baileys koffie?

Een Baileys koffie is zwarte koffie waarin je Baileys Irish Cream roert, eventueel met een toef slagroom erop. De likeur maakt

Een babyccino is een warme drank van opgeschuimde melk zonder koffie, geserveerd in een kleine tas zodat het lijkt op een echte cappuccino. Voor één babyccino verwarm je 100 ml volle melk of plantaardige baristamelk, schuim je de melk op tot een romige laag en werk je het schuim naar wens af met wat cacaopoeder of kaneel. Een babyccino maak je thuis in ongeveer 5 minuten, en een babyccino van alleen melk bevat geen cafeïne.

Wat is een babyccino?

Een babyccino is een kindvriendelijke versie van de cappuccino: alleen warme, opgeschuimde melk, zonder espresso en zonder cafeïne. De naam babyccino is een samentrekking van "baby" en "cappuccino". Een babyccino wordt meestal in een kleine tas geserveerd, met een dikke schuimlaag en soms een vleugje cacao erover, zodat het drankje eruitziet als de koffie van de volwassenen.

De babyccino komt oorspronkelijk uit Australië en staat intussen op de kaart van cafés in veel landen. Vooral ouders met jonge kinderen bestellen een babyccino: het kind krijgt