Thee

Een chai latte maak je door 250 ml water met kaneel, kardemom, kruidnagel, gember en steranijs 5 minuten zachtjes te laten koken, daarna zwarte thee 3 tot 5 minuten te laten trekken en de kruidenthee aan te vullen met 250 ml opgeschuimde melk. Dit chai latte recept is goed voor 2 glazen en vraagt ongeveer 10 minuten. Je kunt theezakjes of losse zwarte thee gebruiken; met hele kruiden krijgt de chai latte meer geur en diepte dan met een kant-en-klaar poeder.

Wat is een chai latte?

Een chai latte is een warme drank van zwarte thee, melk en kruiden. De drank is afgeleid van de Indiase masala chai: masala betekent 'kruidenmengsel' en chai betekent gewoon 'thee'. In India wordt masala chai meestal gezet met melk, suiker en een krachtige mix van specerijen zoals kaneel, kardemom, gember en kruidnagel.

De chai latte zoals je hem in een koffiebar krijgt, is een westerse variant van masala chai. Die variant combineert de kruidige basis van masala chai met de opgeschuimde melk van een klassieke

Een matcha latte is een romige, felgroene drank van matcha, fijngemalen Japanse groene thee, opgeklopt met heet water en aangevuld met warme of koude melk. Je maakt een matcha latte in 5 minuten: klop 1 koffielepel matchapoeder op met 60 ml heet water van ongeveer 80 °C, schuim 150 ml melk op en giet de matcha bij de melk. Een garde of melkopschuimer volstaat; speciale apparatuur heb je niet nodig.

Matcha smaakt vooral bitter als het water te heet is of als het poeder klontert. Met de stappen hieronder lukt matcha maken thuis meteen.

Wat is een matcha latte?

Een matcha latte is matcha met warme of opgeschuimde melk. Het woord "latte" doet vaak denken aan koffie met melk, maar bij een matcha latte betekent het alleen dat er melk bij de matcha komt. De smaak van een matcha latte is licht grassig, romig en een beetje umami.

Is matcha latte koffie?

Nee, een matcha latte is geen koffie. Matcha is fijngemalen groene thee uit Japan; een matcha latte bevat dus geen koffie, wel cafeïne uit de groene