koffie met melk
- 16 mei 2025In het kort: Volle melk (3,5% vet) geeft het meest romige, stabiele schuim. Voor een cappuccino gebruik je ±100-150 ml opgeschuimde melk, opgewarmd tot 60-70°C. Plantaardig alternatief? Kies een barista-editie (haver of soja) voor het beste schuimresultaat.
Een goede cappuccino draait niet alleen om verse koffie, maar ook om de juiste melk. Het type melk bepaalt of je schuim stevig en romig wordt, of juist dun en luchtig. Kies je voor volle melk of liever een plantaardig alternatief zoals havermelk: de keuze beïnvloedt de smaak, de structuur én je koffiebeleving. Hier lees je welke melk het beste werkt voor jouw perfecte cappuccino, als barista of als koffieliefhebber thuis.
Wat maakt melk geschikt voor een cappuccino?
Niet elke melk is even geschikt om op te schuimen. Het geheim van een goede cappuccino zit 'm namelijk in de balans tussen smaak en textuur. En die wordt voor een groot deel bepaald door het vet- en eiwitgehalte van de melk.
Melk met voldoende vet geeft een volle, romige
Recente Berichten
