koffie herkomst

Koffie is de drank die je zet van de gebrande zaden van de koffieplant, een tropische struik of boom uit het plantengeslacht Coffea. Wat je koffiebonen noemt, zijn de zaden uit de bessen van die plant. De koffie die je drinkt, komt bijna altijd van twee soorten: Coffea arabica (arabica) en Coffea canephora (robusta). Koffie groeit in tropische gebieden, onder meer in Brazilië, West- en Midden-Afrika en Zuidoost-Azië, en pas na oogsten, drogen, pellen en branden wordt een koffiebes de koffieboon die je maalt en zet.

Van welke plant komt koffie?

Koffie komt van planten uit het geslacht Coffea, dat hoort bij de sterbladigenfamilie (Rubiaceae). Het geslacht Coffea telt meer dan 120 wilde soorten, van struiken tot bomen van meer dan 10 meter hoog. Voor de koffie in je tas zijn maar twee soorten echt belangrijk: Coffea arabica, die arabicabonen geeft, en Coffea canephora, die robustabonen geeft.

Daarnaast bestaan er liberica- en excelsabonen, van de planten Coffea liberica en Coffea excelsa.