Espresso tonic
In het kort: Een espresso tonic maak je in ongeveer 5 minuten door 1 shot espresso van circa 30 ml langzaam over 100 tot 120 ml tonic en een glas vol ijs te gieten. Laat de espresso kort afkoelen en giet hem over de bolle kant van een lepel om schuimen te beperken; garneer met citroen, sinaasappelschil of rozemarijn.

Een espresso tonic maak je door 1 shot espresso (ongeveer 30 ml) langzaam over 100 tot 120 ml tonic en een glas vol ijsblokjes te gieten, afgewerkt met een schijfje citroen of een stukje sinaasappelschil. Dit espresso tonic recept is in ongeveer 5 minuten klaar. De drank heet ook coffee tonic, tonic espresso of gewoon koffie met tonic: de bittere, frisse tonic en de krachtige espresso vormen samen een bruisende koffiedrank voor warme dagen.

Wat is een espresso tonic?

Een espresso tonic is een koude koffiedrank van espresso, tonic en ijs, zonder melk. De bitterheid van de tonic en de bittere tonen van de espresso versterken elkaar, terwijl het koolzuur de drank fris en licht houdt. Wie van ijskoffie houdt maar iets lichters zoekt dan een versie met melk, vindt in een espresso tonic een verfrissend alternatief.

Ingrediënten voor 1 glas espresso tonic

  • Espresso: 1 shot vers gezette espresso, ongeveer 30 ml
  • Tonic: 100 tot 120 ml
  • IJsblokjes: genoeg om het glas tot de rand te vullen
  • Suikersiroop of vanillesiroop (optioneel): 10 ml voor een iets zoetere espresso tonic
  • Garnering: een schijfje citroen, een stukje sinaasappelschil of een takje rozemarijn

Voor de espresso kies je koffiebonen die bedoeld zijn voor espresso, zoals de espressokoffiebonen in ons assortiment.

Benodigdheden voor een espresso tonic

  • een hoog glas
  • een espressomachine of een moka-pot (Italiaanse koffiezetter)
  • een lepel om de espresso over te gieten
  • een ijsschepje

Zo maak je een espresso tonic in 5 stappen

  1. Vul het glas met ijs. Neem een hoog glas en vul het tot de rand met ijsblokjes. Hoe meer ijs, hoe langer de espresso tonic koud en bruisend blijft.
  2. Giet de tonic erbij. Schenk 100 tot 120 ml tonic over het ijs. Kies een tonic met een zuivere, niet te zoete smaak, zodat je de koffie goed blijft proeven.
  3. Zet de espresso. Zet 1 shot espresso van ongeveer 30 ml, bij voorkeur met vers gebrande koffiebonen. Laat de espresso heel kort afkoelen: warm mag, gloeiend heet niet.
  4. Giet de espresso in laagjes. Laat de espresso langzaam over de bolle kant van een lepel in het glas lopen. Zo ontstaat een mooie scheiding tussen de tonic en de espresso, en schuimt de tonic minder hevig op.
  5. Werk af met een garnering. Voeg een schijfje citroen, een stukje sinaasappelschil of een takje rozemarijn toe voor een frisse geur.

Waarom laat je de espresso eerst wat afkoelen?

De espresso voor een espresso tonic laat je kort afkoelen, omdat gloeiend hete koffie het ijs snel doet smelten en de tonic sterk laat opschuimen. Een espresso die nog warm maar niet meer heet is, mengt rustiger met de koude tonic. Zo blijft er meer koolzuur in het glas en verwatert de drank minder.

Variaties op de espresso tonic

Espresso tonic met citrus

Voor een espresso tonic met citrus voeg je een extra schijfje sinaasappel of een kneepje verse limoen toe. Het citrusaroma maakt de tonic nog frisser.

Espresso tonic met rozemarijn

Voor een espresso tonic met rozemarijn steek je een takje rozemarijn in het glas en kneus je het lichtjes. De kruidige geur van rozemarijn past verrassend goed bij koffie en tonic.

Espresso tonic zonder suiker

Een espresso tonic zonder suiker maak je met een suikervrije tonic en zonder siroop. Zo blijft de drank licht en droog van smaak, met de koffie duidelijk op de voorgrond.

Espresso tonic sunrise

Voor een espresso tonic sunrise giet je eerst 30 ml vers sinaasappelsap onderin het glas, vul je aan met ijs en tonic en laat je de espresso als laatste langzaam over de lepel lopen. Zo ontstaat een kleurverloop van geel naar bruin, zoals bij een klassieke Sunrise-cocktail, en krijgt de tonic een fruitige toets.

Kan je een espresso tonic maken zonder espressomachine?

Een espresso tonic kan je ook zonder espressomachine maken. Met een moka-pot zet je een sterke, geconcentreerde koffie die goed werkt in dit recept; gebruik dan dezelfde hoeveelheid, ongeveer 30 ml. Gewone filterkoffie is te slap voor een espresso tonic: de smaak van de koffie verdwijnt dan achter de tonic.

Wanneer serveer je een espresso tonic?

Een espresso tonic serveer je op een warme middag, bij een brunch of als alcoholvrij aperitief. De combinatie van koffie en tonic is fris, bruisend en een tikje bitter, en dus een goede keuze voor wie eens iets anders met espresso wil proberen.

Veelgestelde vragen over de Espresso Tonic
Welke tonic gebruik je voor een espresso tonic?

Voor een espresso tonic gebruik je een tonic met een zuivere, frisse en niet te zoete smaak, zodat je de koffie goed blijft proeven. Een klassieke tonic of een Mediterranean tonic past goed bij espresso. Reken op 100 tot 120 ml tonic per glas, geschonken over een glas vol ijsblokjes. Wil je een espresso tonic zonder suiker, kies dan een suikervrije tonic en laat de siroop weg.

Moet de espresso afkoelen voor je hem bij de tonic giet?

Ja, laat de espresso voor een espresso tonic kort afkoelen: warm mag, gloeiend heet niet. Gloeiend hete espresso doet het ijs snel smelten en laat de tonic sterk opschuimen. Een espresso die nog warm maar niet meer heet is, mengt rustiger met de koude tonic. Zo blijft er meer koolzuur in het glas en verwatert de espresso tonic minder. Giet de espresso daarna langzaam over de bolle kant van een lepel.

Kan je een espresso tonic maken met cafeïnevrije espresso?

Ja, een espresso tonic kan je ook met cafeïnevrije espresso maken. Het recept blijft hetzelfde: giet 1 shot cafeïnevrije espresso van ongeveer 30 ml langzaam over 100 tot 120 ml tonic in een glas vol ijsblokjes. Laat de espresso eerst kort afkoelen, zodat de tonic blijft bruisen. Zo heb je dezelfde frisse, licht bittere koffiedrank, maar dan met cafeïnevrije koffie.

Welk glas gebruik je voor een espresso tonic?

Voor een espresso tonic gebruik je een hoog glas, zoals een tumbler of een highballglas. In een hoog glas zie je de laagjes van tonic en espresso mooi, en er past genoeg ijs in om de drank lang koud en bruisend te houden. Vul het glas tot de rand met ijsblokjes, schenk er 100 tot 120 ml tonic over en laat de espresso langzaam over de bolle kant van een lepel lopen.

Kan je een espresso tonic ook met alcohol maken?

Ja, met een scheutje gin, wodka of koffielikeur maak je van een espresso tonic een cocktail. Voeg de alcohol toe aan het ijs en de tonic, en laat de espresso als laatste langzaam over de bolle kant van een lepel in het glas lopen. Zo blijven de laagjes mooi zichtbaar. Zonder alcohol is een espresso tonic een fris, bruisend en licht bitter aperitief voor een warme middag of een brunch.