Koffie met advocaat en slagroom
In het kort: Koffie met advocaat maak je met 30 ml advocaat, een tas sterke koffie of espresso die niet kokend heet is, en een flinke lepel slagroom. Schenk de advocaat in een voorverwarmd glas, giet de koffie er voorzichtig op en werk eventueel af met cacaopoeder, chocoladekrullen of kaneel.

Koffie met advocaat maak je door 30 ml advocaat in een warm glas te schenken, er een tas sterke koffie of een espresso voorzichtig bovenop te gieten en af te werken met een flinke lepel slagroom. Deze advocaatkoffie, ook diplomatenkoffie genoemd, is in 5 minuten klaar en past als warme, romige afsluiter na het eten of tijdens de feestdagen.

Wat is koffie met advocaat?

Koffie met advocaat is een warme koffiedrank waarin sterke koffie gecombineerd wordt met romige advocaat en meestal een toef slagroom. De zoete, vanilleachtige smaak van advocaat vormt een tegenwicht voor de bittere tonen van de koffie, en de slagroom maakt het geheel zacht en romig. Advocaatkoffie zit daardoor ergens tussen een koffie en een dessert in.

Koffie met advocaat wordt vooral geschonken tijdens de feestdagen en op familiefeesten. In een mooi glas, met wat cacaopoeder bovenop, ziet advocaatkoffie er feestelijk uit, terwijl je er maar drie ingrediënten voor nodig hebt.

Receptinformatie

  • Bereidingstijd: 5 minuten
  • Moeilijkheid: gemakkelijk
  • Aantal personen: 1
  • Soort recept: koffierecept, feestelijke drank

Ingrediënten voor 1 glas koffie met advocaat

  • 1 tas sterke koffie of 1 espresso
  • 30 ml advocaat
  • 1 flinke lepel slagroom, vers opgeklopt of uit de spuitbus
  • optioneel: chocoladekrullen, cacaopoeder of kaneel als topping

Zo maak je koffie met advocaat

  1. Zet een tas sterke koffie of een espresso en laat de koffie kort staan, zodat ze iets afkoelt. Warm is goed, kokend niet.
  2. Schenk de advocaat in een voorverwarmd glas of een tas en giet de koffie er voorzichtig bovenop. Zo blijft de laag advocaat mooi zichtbaar onderaan.
  3. Schep er een flinke lepel slagroom op en werk af met cacaopoeder, chocoladekrullen of een snufje kaneel.

Koffie met advocaat voor meerdere personen

Koffie met advocaat voor 4 personen maak je met 4 tassen sterke koffie of 4 espresso's en 120 ml advocaat, dus 30 ml advocaat per glas. Zet de voorverwarmde glazen klaar met de advocaat erin, klop de slagroom vooraf op en bewaar de slagroom in de ijskast tot je serveert. Giet de koffie pas op het laatste moment over de advocaat, zodat de lagen mooi gescheiden blijven en iedereen een warme advocaatkoffie krijgt.

Waarom mag de koffie niet kokend heet zijn?

De koffie voor advocaatkoffie mag warm zijn, maar niet kokend, omdat advocaat met eidooiers gemaakt wordt en kan schiften als je er te hete koffie op giet. Laat vers gezette koffie daarom kort staan voor je ze op de advocaat schenkt.

Welke koffie gebruik je voor koffie met advocaat?

Voor koffie met advocaat kies je een stevige koffie met een volle smaak, zodat de koffie niet wegvalt naast de zoete advocaat en de slagroom. Een espresso of een sterke lungo van donker gebrande bonen werkt goed.

Zet je liever filterkoffie, kies dan gemalen koffie voor je filtermachine en maak die iets sterker dan gewoonlijk, zodat de koffie in evenwicht blijft met de advocaat.

Welke advocaat kies je?

Voor advocaatkoffie kies je een advocaat met een romige structuur en een volle vanillesmaak. Advocaat is een dikke, zoete likeur op basis van eidooiers, suiker en brandewijn; hoe dikker de advocaat, hoe mooier de laag onderin het glas blijft liggen. Er bestaan ook alcoholvrije versies van advocaat, handig als je de koffie schenkt aan gasten die geen alcohol drinken.

Serveertips en variaties

Klassieke warme advocaatkoffie

Klassieke advocaatkoffie draait om het evenwicht tussen romig, zoet en bitter. Serveer de koffie in een voorverwarmd glas, zodat de lagen goed zichtbaar blijven. Zelf opgeklopte slagroom geeft een vollere smaak dan room uit de spuitbus. Strooi er wat kaneel of cacaopoeder over voor extra geur en kleur.

Koffie met advocaat als dessert

Koffie met advocaat wordt een echt dessert als je de drank in kleine dessertglaasjes schenkt en er een boudoir of een stukje chocolade bij geeft. Een bolletje vanille-ijs ernaast zorgt voor een contrast tussen warm en koud.

Veelgestelde vragen over het advocaat koffie recept
Kan je advocaat verwarmen voor koffie?

Advocaat verwarm je beter niet, want advocaat wordt met eidooiers gemaakt en kan schiften als hij te heet wordt. Schenk de advocaat daarom in een voorverwarmd glas en giet de koffie erop, niet andersom. Laat vers gezette koffie eerst kort staan: warm is goed, kokend niet. Zo blijft de advocaat romig en blijft de laag mooi zichtbaar onderin het glas.

Zit er alcohol in koffie met advocaat?

Ja, koffie met advocaat bevat alcohol, want advocaat is een likeur op basis van eidooiers, suiker en brandewijn. Per glas gebruik je 30 ml advocaat. Er bestaan ook alcoholvrije versies van advocaat, handig als je de koffie schenkt aan gasten die geen alcohol drinken. Kies ook dan een dikke, romige advocaat met een volle vanillesmaak, zodat de laag mooi onderin het glas blijft liggen.

Kan je koffie met advocaat zonder slagroom maken?

Koffie met advocaat kan je ook zonder slagroom maken: laat de slagroom gewoon weg of vervang hem door opgeklopte melk voor een lichtere variant. De slagroom maakt advocaatkoffie extra romig en feestelijk, maar de basis blijft hetzelfde: 30 ml advocaat in een voorverwarmd glas en daarop een tas sterke koffie of een espresso. Een snufje kaneel of cacaopoeder werkt ook zonder slagroom als afwerking.

Hoe serveer je koffie met advocaat?

Koffie met advocaat serveer je in een voorverwarmd glas, zodat de lagen van advocaat, koffie en slagroom goed zichtbaar blijven. Schenk eerst de advocaat in het glas en giet de koffie er voorzichtig bovenop. Werk af met een lepel slagroom en wat cacaopoeder, chocoladekrullen of kaneel. Als dessert schenk je advocaatkoffie in kleine dessertglaasjes, met een boudoir, een stukje chocolade of een bolletje vanille-ijs erbij.