Espresso en cappuccino aan de toog van een Italiaanse bar
In het kort: Bestel in Italië een espresso als un caffè en drink cappuccino vooral bij het ontbijt, liefst vóór 11 à 12 uur ’s morgens. Betaal in veel bars eerst aan de kassa, bestel daarna aan de toog en weet dat staand drinken vaak goedkoper is dan aan een tafeltje zitten.

De Italiaanse koffiecultuur draait om twee dranken: cappuccino bij het ontbijt en espresso op elk moment van de dag. In Italië bestel je een espresso gewoon als 'un caffè', en drink je die vaak staand aan de toog van de bar. Een cappuccino drinken Italianen bij voorkeur niet meer na 11 à 12 uur 's morgens. De Italiaanse koffiecultuur heeft de koffiegewoonten in veel landen beïnvloed, maar in Italië zelf gelden een paar vaste gewoonten. Met de tips en de woordenlijst hieronder bestel je je koffie op vakantie in Italië zonder twijfel, en zet je na je vakantie thuis Italiaanse koffie.

Cappuccino in Italië: een ontbijtdrank

Een cappuccino drinken Italianen vooral bij het ontbijt, vaak samen met een zoete croissant, die soms gevuld is met jam. Na 11 à 12 uur 's morgens bestel je in Italië liever geen cappuccino meer. Volgens de Italiaanse gewoonte is cappuccino een ontbijtdrank en past de warme melk niet bij een volle maag. Na de lunch of het avondmaal kiezen Italianen daarom voor een espresso.

Wil je thuis een cappuccino zetten zoals in Italië? Koffiebonen die zich goed lenen voor cappuccino zijn onder meer:

Espresso in Italië: 'un caffè' op elk uur

Espresso is de koffie die Italianen het meest drinken, en je kunt een espresso in Italië op elk uur van de dag bestellen. In een Italiaanse bar vraag je simpelweg 'un caffè': je krijgt dan een hete, sterke espresso in een klein, voorverwarmd kopje. Een goede caffè heeft een mooie laag crema bovenop, die ontstaat door de juiste druk en temperatuur van de espressomachine. Het kopje is klein, maar de smaak is krachtig.

In het zuiden van Italië krijg je je espresso vaak al met flink wat suiker. Wil je dat liever niet, bestel dan 'un caffè amaro': een espresso zonder suiker. Ook na een late maaltijd drinken Italianen vaak nog een espresso.

Italianen drinken hun caffè meestal staand aan de toog van de bar, als korte pauze van een minuutje. Afhaalkoffie is in Italië veel minder gebruikelijk dan in België.

Soorten koffie bestellen in Italië

Wil je het echt Italiaans houden, dan bestel je cappuccino of espresso. In een Italiaanse bar kun je ook andere koffiesoorten bestellen. Deze woordenlijst helpt je om de juiste koffie te bestellen in Italië:

  • Caffè: een kleine, donkere espresso.
  • Caffè espresso: hetzelfde als een caffè.
  • Cappuccino: espresso met warme melk en melkschuim, de klassieke ontbijtkoffie.
  • Caffè doppio: een dubbele hoeveelheid espresso, zie ook wat een doppio espresso is.
  • Caffè lungo: een espresso waarbij meer water door de koffie loopt; een lungo lijkt het meest op een gewone tas koffie.
  • Caffè americano: een espresso die in het kopje wordt aangevuld met heet water.
  • Caffè corretto: een espresso met een scheutje sterkedrank.
  • Caffè macchiato: een espresso met een klein beetje melk, zoals in het recept voor espresso macchiato.

Suiker of niet in je Italiaanse koffie:

  • Amaro: zonder suiker.
  • Con zucchero: met suiker.

Bestellen en bedanken in het Italiaans:

  • Un caffè, per favore: een espresso, graag.
  • Grazie: dank je.
  • Grazie mille: letterlijk 'duizendmaal dank', voor als je echt goed geholpen bent.
  • Prego: graag gedaan.

Tips voor koffie drinken in Italië

  • Zeg niet alleen 'latte'. 'Latte' betekent in het Italiaans gewoon melk. Vraag je om 'un latte', dan krijg je een glas melk; vraag om een 'caffè latte' als je koffie met warme melk wilt.
  • Betaal eerst aan de kassa. In veel Italiaanse bars betaal je eerst aan de kassa en bestel je daarna met je kasticket aan de toog.
  • Staan is goedkoper dan zitten. Drink je je koffie zittend aan een tafeltje, dan staat er vaak een kleine toeslag op de rekening of is de koffie iets duurder. Dat is in Italië heel normaal.
  • Toeristische plekken zijn duurder. Op bekende toeristische plekken, zoals het San Marcoplein in Venetië, betaal je voor een tas koffie veel meer dan in een gewone bar.

Thuis Italiaanse koffie drinken na je vakantie

Thuis Italiaanse koffie drinken lukt het best met Italiaanse koffiebonen en een espressomachine of een moka-pot (Italiaanse koffiezetter). Voor een espresso zoals in Italië zijn onder meer deze koffiebonen geschikt:

Italiaanse koffiemerken bij Café du Jour

Bij Café du Jour vind je verschillende Italiaanse koffiemerken, elk met een eigen karakter:

  • Segafredo: opgericht in de jaren '70 en geschonken in veel Italiaanse bars en restaurants.
  • Lavazza: een van de bekendste Italiaanse koffiemerken, zowel in Italië als daarbuiten.
  • Caffè Vergnano: begonnen in 1882 als kleine Italiaanse kruidenierszaak en nog altijd een familiebedrijf.
  • Kimbo: een koffiemerk uit Napels, bekend om zijn donkere, sterke espresso. In Zuid-Italië wordt Kimbo-espresso vaak geschonken met een flinke schep suiker.
  • Caffè Mauro: bekend om zijn traditioneel en langzaam gebrande koffiebonen.

Alle soorten vind je in het overzicht van onze koffie.