In het kort: International Irish Coffee Day is jaarlijks op 25 januari en staat in het teken van de warme koffiecocktail met Ierse whiskey, bruine suiker en licht opgeklopte room. Irish coffee ontstond in 1943 in Foynes, Ierland, waar chef-kok Joe Sheridan de drank bedacht voor koude, vermoeide reizigers.

International Irish Coffee Day valt elk jaar op 25 januari en is een themadag voor de Irish coffee, de warme koffiecocktail met Ierse whiskey en een laag room. Het volledige recept met hoeveelheden lees je in de blog Irish coffee recept.

Wat is International Irish Coffee Day?

International Irish Coffee Day is een themadag op 25 januari, in de Verenigde Staten ook bekend als National Irish Coffee Day. Het is geen officiële feestdag: bars, cafés en koffieliefhebbers gebruiken de dag om een Irish coffee te serveren en het verhaal van de koffiecocktail te vertellen.

Wat is Irish coffee?

Irish coffee, ook Ierse koffie genoemd, is een warme koffiecocktail waarbij een koele laag licht opgeklopte room op gezoete koffie met whiskey drijft. Je serveert Irish coffee in een voorverwarmd, hittebestendig glas, zodat de witte laag room zichtbaar boven de donkere koffie ligt. Een Irish coffee roer je niet om: je drinkt de warme koffie door de koele room heen.

Waar komt Irish coffee vandaan?

Irish coffee komt uit Foynes, een dorp aan de Shannon in het westen van Ierland, waar in de jaren 40 watervliegtuigen tussen Europa en Amerika landden. Volgens het watervliegtuigmuseum van Foynes kwam chef-kok Joe Sheridan er in 1943 in de keuken van het restaurant van de luchthaven werken, en daar bedacht hij de drank voor koude, vermoeide reizigers. Volgens het bekendste verhaal vroeg een Amerikaanse passagier of het Braziliaanse koffie was, waarop Sheridan antwoordde dat het Irish coffee was.

Toen de luchthaven van Foynes in oktober 1945 sloot, verhuisde Joe Sheridan met het cateringpersoneel naar de nieuwe luchthaven van Shannon, waar hij Irish coffee bleef serveren. In 1952 vertrok hij naar San Francisco om te werken in de Buena Vista, een bar die vaak genoemd wordt als de plek waar Irish coffee in de Verenigde Staten bekend werd. In Foynes heeft het museum vandaag een eigen Irish Coffee Centre.

Wat heb je nodig voor een Irish coffee?

Voor een Irish coffee heb je vier ingrediënten nodig:

  • sterke, warme zwarte koffie
  • Ierse whiskey
  • bruine suiker
  • verse room, licht opgeklopt tot hij nog net vloeibaar is

De hoeveelheden, de volgorde van werken en de manier om de room te laten drijven staan stap voor stap in het Irish coffee recept.

Welke koffie gebruik je voor Irish coffee?

Voor Irish coffee gebruik je sterke, warme koffie met een volle smaak, zodat de koffie niet wegvalt naast de whiskey en de room. Sterke filterkoffie werkt goed, net als een americano: een espresso aangelengd met heet water. Hoe je een americano zet, lees je in het americano recept.

Medium tot donker gebrande koffiebonen met tonen van chocolade of noten passen goed bij Irish coffee. Zet je liever met voorgemalen koffie, kies dan gemalen koffie voor de filter.

Zo vier je International Irish Coffee Day thuis

International Irish Coffee Day vier je thuis het eenvoudigst met een Irish coffee na het avondmaal. Verwarm de glazen voor met heet water, zet de koffie vers en serveer meteen, zolang de koffie warm en de room koel is.

Wil je op 25 januari variëren, probeer dan een andere warme koffiecocktail met room, zoals koffie met Baileys of koffie met cognac en room. Wie geen alcohol drinkt, zet dezelfde gezoete koffie met een laag licht opgeklopte room en laat de whiskey weg.