Frozen cappuccino maken: recept voor een koude cappuccino

Een frozen cappuccino maak je door 1 sterke espresso (of 50 ml afgekoelde sterke koffie), 100 ml melk en 5 à 6 ijsblokjes 20 tot 30 seconden te blenden tot een glad, romig geheel. Het recept voor deze koude cappuccino is in ongeveer 5 minuten klaar. Voor een evenwichtige smaak hou je ongeveer 1 deel koffie, 2 delen melk en 1 deel ijs aan; zo wordt een frozen cappuccino romig en krachtig in plaats van waterig.

Wat is een frozen cappuccino?

Een frozen cappuccino is een ijskoude koffiedrank van koffie, melk en ijs die je samen blendt tot een romige drank. Een frozen cappuccino zit tussen een ijskoffie en een milkshake in, met de herkenbare smaak van cappuccino.

Een gewone cappuccino is warm en bestaat uit espresso met opgeschuimde melk. Bij een frozen cappuccino draait het om verkoeling en een volle, koude textuur: door het ijs mee te blenden krijgt de drank een frisse, licht romige structuur.

Verschil tussen een frozen cappuccino en ijskoffie

Het verschil tussen een frozen cappuccino en ijskoffie zit in de bereiding. IJskoffie wordt meestal met losse ijsblokjes geserveerd, een frozen cappuccino wordt echt gemixt. Daardoor is een frozen cappuccino dikker en zachter om te drinken.

Ingrediënten voor 1 glas frozen cappuccino

• Bereidingstijd: 5 minuten
• Porties: 1 glas
• Soort recept: koud koffierecept

• 1 sterke espresso, of 50 ml sterke koffie, afgekoeld
• 100 ml melk: volle, halfvolle of plantaardige melk
• een handvol ijsblokjes, ongeveer 5 à 6 stuks
• 1 à 2 koffielepels suiker of siroop (naar wens)

Benodigdheden: een blender.

Frozen cappuccino maken in 4 stappen

1. Zet een sterke espresso en laat hem afkoelen.
2. Doe de espresso, de melk, de ijsblokjes en eventueel suiker in de blender.
3. Blend alles 20 tot 30 seconden tot de drank glad en romig is.
4. Schenk de frozen cappuccino in een glas en serveer meteen.

Wil je een frozen cappuccino nog romiger, voeg dan een klein scheutje extra melk toe.

Frozen cappuccino maken zonder blender

Een frozen cappuccino maak je ook zonder blender, met een afsluitbare pot of een shaker.

1. Zet een sterke espresso en laat hem afkoelen.
2. Vul een afsluitbare pot of shaker met ijsblokjes.
3. Voeg de koffie, de melk en eventueel suiker toe.
4. Schud 30 tot 60 seconden stevig.
5. Schenk alles in een glas.

Door het schudden krijgt een frozen cappuccino zonder blender toch een licht romige structuur. De textuur is wat grover en minder milkshake-achtig dan met een blender, maar de smaak blijft goed. Zo maak je snel een koude cappuccino zonder extra toestel.

Tips voor een frozen cappuccino die niet waterig is

Een frozen cappuccino wordt romig en krachtig als je let op de hoeveelheid ijs, de sterkte van de koffie, de verhouding en de blendtijd.

• Niet te veel ijs: te veel ijs laat de drank snel verwateren. Begin met een kleine handvol ijsblokjes en voeg er later meer toe als het nodig is.
• Sterke koffie: kies een krachtige espresso of extra sterke koffie. Melk en ijs maken de smaak zachter; met te milde koffie proef je de koffie bijna niet meer.
• Uit evenwicht: te veel melk geeft een vlakke smaak, te veel ijs een waterige drank en te weinig koffie een flauwe.
• Kort blenden: zodra de drank glad is, stop je; langer blenden laat het ijs smelten.

Variaties op het frozen cappuccino recept

• Frozen cappuccino met vanille: voeg tijdens het blenden een scheutje vanillesiroop of een halve koffielepel vanille-extract toe. De drank wordt zachter en iets zoeter.
• Frozen cappuccino met karamel: blend wat karamelsiroop mee of laat karamelsaus langs de binnenkant van het glas lopen. Karamel geeft een volle, licht zoete smaak die goed bij koffie past.
• Plantaardige frozen cappuccino: gebruik havermelk of amandelmelk in plaats van koemelk. Havermelk geeft vaak een erg romige structuur, amandelmelk is lichter en frisser.
• Extra sterke frozen cappuccino: voeg een extra shot espresso toe als je van een krachtige koffiesmaak houdt. Zo wordt de drank ook minder zoet.

Welke koffie gebruik je voor een frozen cappuccino?

Voor een frozen cappuccino gebruik je bij voorkeur espresso, omdat espresso geconcentreerd is en zijn smaak behoudt in melk en ijs. Heb je geen espressomachine, zet dan extra sterke filterkoffie met gemalen koffie. Geschikte bonen en maling voor je espressomachine vind je bij de espressokoffie.

Koffiebonen of oploskoffie voor een frozen cappuccino?

Verse koffiebonen geven een frozen cappuccino de meeste smaak en diepte. Oploskoffie kan ook; kies dan een krachtige variant, zodat de koude cappuccino niet flauw wordt.

Welk smaakprofiel past bij een frozen cappuccino?

Koffie met tonen van chocolade of noten werkt goed in een frozen cappuccino, omdat die smaken mooi samengaan met melk en zoetstof. Erg zure koffie past minder goed in een koude melkdrank. Kies je een koffie die geschikt is voor espresso, dan krijg je meestal een volle, evenwichtige frozen cappuccino.