Kiss of Fire: recept voor warme koffie met rum en slagroom

Kiss of Fire is warme koffie met rum: sterke koffie of espresso, een scheut donkere rum, wat suiker en een laag half opgeklopte slagroom bovenop. Met dit recept maak je in 10 minuten 2 glazen Kiss of Fire koffie. Wie op zoek is naar een koffie met alcohol voor een koude avond of als afsluiter van een diner, vindt in Kiss of Fire een eenvoudige koffiecocktail met ingrediënten die je meestal al in huis hebt.

Wat is Kiss of Fire koffie?

Kiss of Fire koffie is een warme koffiecocktail waarin sterke koffie samengaat met rum en een romige toplaag van slagroom. De basis is vers gezette koffie of espresso, aangevuld met donkere rum of een koffielikeur en een beetje suiker voor het evenwicht. In de smaak komt eerst de kracht van de koffie, daarna de warmte van de rum en tot slot de zachte, koele room.

Kiss of Fire lijkt op Irish coffee, maar is anders van karakter: Irish coffee wordt gemaakt met whiskey, Kiss of Fire met rum. Daardoor is Kiss of Fire koffie vaak iets zachter en zoeter, met tonen die goed passen bij koffie met een volle body.

Receptinformatie voor Kiss of Fire

• Bereidingstijd: 10 minuten
• Moeilijkheid: eenvoudig
• Aantal personen: 2
• Soort: warme koffie met alcohol

Ingrediënten voor 2 glazen Kiss of Fire koffie

• 200 ml sterke koffie of espresso
• 40 ml rum (donkere rum werkt het best)
• 2 koffielepels kristalsuiker
• 100 ml slagroom
• optioneel: wat kaneel of cacaopoeder om af te werken

Voor Kiss of Fire gebruik je het best een krachtige koffie met een volle body. Een milde koffie valt snel weg naast de rum en de slagroom, waardoor de koffie met rum minder in evenwicht is.

Zo maak je Kiss of Fire koffie in 6 stappen

1. Zet de koffie. Zet 200 ml sterke koffie of espresso en zorg dat de koffie goed heet is. In hete koffie lossen de suiker en de rum beter op.
2. Los de suiker op. Voeg 2 koffielepels kristalsuiker toe aan de koffie en roer tot de suiker volledig opgelost is.
3. Voeg de rum toe. Schenk 40 ml donkere rum bij de koffie en roer kort. Proef en pas de hoeveelheid rum of suiker aan naar je eigen smaak.
4. Klop de slagroom half op. Klop 100 ml slagroom tot de room licht gebonden maar nog vloeibaar is. Half opgeklopte room blijft op de koffie liggen zonder meteen te mengen.
5. Schenk de koffie uit. Verdeel de koffie met rum over 2 hittebestendige glazen.
6. Werk af met room. Giet de slagroom voorzichtig over de bolle kant van een lepel op de koffie, zodat er een mooie laag bovenop ontstaat. Serveer meteen.

Kiss of Fire koffie kun je in lagen drinken, eerst door de koele room en dan de hete koffie, of je roert de room er voor het drinken licht door.

Serveertips voor Kiss of Fire

Kiss of Fire koffie komt het best tot zijn recht in een hittebestendig glas, omdat je dan de laag slagroom op de donkere koffie ziet. Serveer de koffie met rum meteen na het maken, wanneer de koffie nog heet is en de room stevig blijft liggen. Een klein lepeltje erbij laat je gasten zelf kiezen of ze de lagen mengen.

Wat kaneel of cacaopoeder over de slagroom geeft extra geur en kleur. Ook een beetje geraspte pure chocolade past goed bij Kiss of Fire. Serveer je de koffie als afsluiter van een diner, geef er dan een klein koekje of een stukje pure chocolade bij.

Variaties op koffie met rum

Kiss of Fire met koffielikeur

Kiss of Fire met koffielikeur smaakt ronder en zoeter dan de versie met alleen rum. Vervang een deel van de rum door een scheutje koffielikeur; de likeur versterkt de koffiesmaak en sluit goed aan bij de room.

Alcoholvrije Kiss of Fire

Een alcoholvrije Kiss of Fire maak je door de rum te vervangen door een scheutje vanillesiroop of karamelsiroop. De warme, volle smaak van de koffie en de room blijft, maar zonder alcohol. Laat de suiker dan weg of gebruik minder, want de siroop is al zoet.

Welke koffie gebruik je voor Kiss of Fire?

Voor Kiss of Fire koffie kies je een sterke koffie of espresso met een volle body, omdat een milde koffie wegvalt naast de rum en de slagroom. Medium gebrande koffie tot donker gebrande koffie werkt het best: die koffie heeft meer diepte en kracht, zodat de koffiesmaak duidelijk aanwezig blijft naast de alcohol en de room.

Koffie met tonen van chocolade, karamel of noten past goed bij Kiss of Fire, omdat die smaken aansluiten bij de zoetheid van de rum en de suiker. Licht gebrande of fruitige koffie komt in een koffie met rum snel wat scherp over. Zet de koffie bij voorkeur vers en iets sterker dan je gewone tas koffie: hoe sterker de basis, hoe beter het evenwicht in je Kiss of Fire.