Beste espressobonen: vijf espressobonen vergeleken

De beste espressobonen zijn de bonen die passen bij jouw smaak en bij je machine: één beste espressoboon voor iedereen bestaat niet. Espressobonen zijn koffiebonen die gebrand en samengesteld zijn voor espresso, meestal medium tot donker gebrand en vaak een melange van arabica en robusta voor een volle body en een stevige crema. Hieronder vergelijken we vijf espressobonen uit ons assortiment, van zacht en aromatisch tot krachtig en kruidig. Alle vijf zijn geschikt voor een volautomaat en voor een espressomachine.

Vijf espressobonen vergeleken

De vijf espressobonen in de vergelijking verschillen vooral in de verhouding tussen arabica en robusta, in smaak en in intensiteit. De intensiteit staat op de huisschaal van Café du Jour, die loopt van 1 tot 13.

Espressobonen	Bonen	Smaak	Intensiteit
Espresso Madrugador	overwegend arabica, klein deel robusta	kruidig, pittig, licht fruitig	9 op 13
Segafredo Intermezzo	arabica en robusta	vol, pittig, tonen van chocolade	8 op 13
Caffè Vergnano 1882 Gran Aroma	arabica en robusta	intens, kruidig, chocolade en cacao	8 op 13
Segafredo Espresso Casa	arabica en robusta	pure chocolade, noten, licht kruidig	8 op 13
Lavazza Qualità Oro	100% arabica uit Midden- en Zuid-Amerika	bloemig, fruitig, vleugje honing	5 op 13

Espresso Madrugador: krachtig en kruidig

Café du Jour Espresso Madrugador is een krachtige melange van overwegend arabica met een klein deel robusta, medium gebrand, met bonen uit Centraal-Amerika, Zuid-Amerika en Indonesië. Espresso Madrugador smaakt kruidig en pittig, met een licht fruitige toets en tonen van noten en chocolade. Met intensiteit 9 op 13 is Madrugador krachtiger dan de andere vier espressobonen in de vergelijking.

Madrugador is Spaans voor 'vroege vogel': een espresso voor wie de dag met een stevige tas begint. Het kleine deel robusta geeft de Madrugador een volle body en een lange afdronk. Café du Jour brandt de Madrugador in de eigen branderij en de branddatum staat op de verpakking; Madrugador krijg je nooit meer dan vier weken na het branden.

Segafredo Intermezzo: vol en pittig

Segafredo Intermezzo is een Italiaanse melange van arabica en robusta, donker gebrand en verkocht als koffiebonen in een pak van 1 kg. Segafredo Intermezzo smaakt vol en pittig, met een zoete ondertoon en in de afdronk chocolade, gedroogd fruit en kruiden. Op de huisschaal van Café du Jour heeft Intermezzo intensiteit 8 op 13; Segafredo zelf geeft Intermezzo intensiteit 12 op zijn eigen schaal van 1 tot 13.

Intermezzo is Italiaans voor 'onderbreking': een korte pauze met een espresso, zoals Italianen dat doen. De robusta zorgt voor een stevige body en een dichte crema, de arabica houdt de koffie rond. De bonen zijn vrij droog en weinig vettig, waardoor het maalwerk van een volautomaat minder snel vervuilt.

Caffè Vergnano 1882 Gran Aroma: intens met een stevige crema

Caffè Vergnano 1882 Gran Aroma is een Italiaanse espressomelange van arabica en robusta, verkocht als koffiebonen in een pak van 1 kg. Gran Aroma smaakt intens en kruidig, met zachte tonen van chocolade en cacao, een milde, romige afdronk en een stevige crema. Op de huisschaal van Café du Jour heeft Gran Aroma intensiteit 8 op 13; Caffè Vergnano zelf vermeldt intensiteit 8 op zijn eigen schaal van 1 tot 10.

Caffè Vergnano is een Italiaanse koffiebrander uit de buurt van Turijn. Domenico Vergnano opende daar in 1882 een kleine kruidenierszaak die zich al snel toelegde op het branden en verkopen van koffie; dat jaartal staat nog altijd in de merknaam.

Segafredo Espresso Casa: krachtig maar romig

Segafredo Espresso Casa is een pittige Italiaanse espressomelange van arabica en robusta, medium gebrand en verkocht in een pak van 1 kg. Segafredo Espresso Casa smaakt krachtig en vol, met pure chocolade, een hint van noten en een lichte kruidige ondertoon, en blijft romig en niet bitter. Op de huisschaal van Café du Jour heeft Espresso Casa intensiteit 8 op 13.

Espresso Casa is een allrounder voor dagelijks gebruik in de volautomaat, thuis en op het werk. Naast espresso zet je er cappuccino, latte, lungo en americano mee; ook met melk blijft de smaak vol en romig.

Lavazza Qualità Oro: zacht en aromatisch

Lavazza Qualità Oro is een zachte, aromatische melange van 100% arabica uit Midden- en Zuid-Amerika, medium gebrand en verkocht als koffiebonen van 1 kg. Lavazza Qualità Oro heeft een zachte body, bloemige en fruitige tonen en een vleugje honing en chocolade. Qualità Oro heeft intensiteit 5 op 13 op de huisschaal van Café du Jour en intensiteit 5 volgens Lavazza, op een schaal van 1 tot 10.

Lavazza Qualità Oro is milder dan de andere vier espressobonen in de vergelijking en legt de nadruk op aroma in plaats van kracht. Qualità Oro is geschikt voor espresso, lungo, filterkoffie, cappuccino en latte.

Welke espressobonen kies je voor een volautomaat?

Alle vijf espressobonen in de vergelijking zijn geschikt voor een volautomaat. Voor een volautomaat werken bonen met weinig olie het best, omdat vettige bonen het maalwerk sneller vervuilen. Espresso Madrugador, Segafredo Intermezzo, Caffè Vergnano 1882 Gran Aroma en Lavazza Qualità Oro zijn vrij droge bonen; Segafredo Espresso Casa werkt als allrounder voor dagelijks gebruik ook goed in de volautomaat. Meer keuze vind je bij de koffiebonen voor volautomaten.

• Zacht en aromatisch: Lavazza Qualità Oro, intensiteit 5 op 13.
• Krachtig Italiaans met chocolade: Segafredo Espresso Casa of Segafredo Intermezzo, intensiteit 8 op 13.
• Intens met een stevige crema: Caffè Vergnano 1882 Gran Aroma, intensiteit 8 op 13.
• Stevig en kruidig voor de ochtend: Espresso Madrugador, intensiteit 9 op 13.

Waar let je op bij het kiezen van espressobonen?

Bij het kiezen van espressobonen let je op de bonensoort, de branding, de versheid en de intensiteit.

• Bonensoort: arabica geeft een zachte, aromatische espresso; robusta zorgt voor kracht, body en een dikkere crema.
• Branding: espressobonen zijn meestal medium tot donker gebrand; een donkere branding geeft een krachtigere espresso.
• Versheid: maal de espressobonen pas vlak voor het zetten, zodat het aroma behouden blijft.
• Intensiteit: kies een lagere intensiteit voor een milde espresso, een hogere voor een krachtige.

Hoe je met die espressobonen een goede espresso zet, lees je in de blog wat is een espresso en hoe zet je hem goed. Zoek je koffiebonen voor andere zetwijzen, kijk dan bij de beste koffiebonen.