Spaanse koffie
In het kort: Voor Spaanse koffie gebruik je meestal 30 tot 50 ml Licor 43 per tas warme, krachtige koffie; slagroom en kruiden zijn optioneel. Andere varianten gebruiken koffielikeur, brandy of rum, waarbij koffie met brandy of rum in Spanje meestal carajillo heet.

Spaanse koffie is warme koffie met een zoete likeur, meestal Licor 43, vaak afgewerkt met slagroom. Licor 43 is een Spaanse likeur op basis van 43 ingrediënten, met tonen van vanille, citrus en een lichte kruidigheid. Naast Licor 43 kom je in Spaanse koffie ook koffielikeur, brandy of rum tegen.

Wat is Spaanse koffie?

Spaanse koffie is een warme koffiedrank waarin koffie gecombineerd wordt met een likeur, vaak aangevuld met slagroom of een snuifje kruiden bovenop. Spaanse koffie is geen vast recept, maar eerder een verzamelnaam voor koffie zoals die in Spanje en Zuid-Europa vaak gedronken wordt: krachtig, verwarmend en met een zachte, zoete ondertoon.

Bij Spaanse koffie draait het om het evenwicht tussen koffie en alcohol. De likeur rondt de scherpe randjes van de koffie af en voegt extra aroma's toe, terwijl de koffiesmaak herkenbaar blijft.

Welke likeur gebruik je voor Spaanse koffie?

De meest gebruikte likeur in Spaanse koffie is Licor 43, een likeur uit Cartagena. Licor 43 is zelf geen koffielikeur: de zoete smaak verzacht de bitterheid van de koffie en geeft tegelijk diepte, zonder dat de alcohol overheerst of de drank plakkerig wordt. Daarom kiezen de meeste recepten voor Spaanse koffie voor Licor 43.

Zo maak je Spaanse koffie met Licor 43

Spaanse koffie maak je thuis met een tas warme koffie, 30 tot 50 ml Licor 43 en naar wens slagroom. Begin met 30 ml voor een zachte versie; Licor 43 zelf gebruikt voor de Carajillo 43 50 ml likeur op één espresso.

  • verse, warme koffie, bijvoorbeeld van vers gemalen koffiebonen
  • 30 tot 50 ml Licor 43
  • slagroom (optioneel)
  • een snuifje kruiden om af te werken (optioneel)
  1. Zet een krachtige, warme koffie.
  2. Giet 30 tot 50 ml Licor 43 in een voorverwarmd glas of een voorverwarmde tas.
  3. Schenk de warme koffie erbij en roer kort.
  4. Werk de Spaanse koffie naar wens af met een laagje slagroom en een snuifje kruiden.

Andere likeuren voor Spaanse koffie

Naast Licor 43 kom je in Spaanse koffie ook andere likeuren en sterke dranken tegen. Elke variant geeft Spaanse koffie een eigen karakter; de keuze hangt vooral af van je persoonlijke smaak.

  • Koffielikeur: koffielikeur versterkt het koffiekarakter en maakt Spaanse koffie voller en intenser. Koffielikeur is een logische keuze als je de koffiesmaak centraal wilt houden en minder zoet wilt drinken.
  • Brandy: brandy wordt vooral in Spanje zelf veel gebruikt. Brandy geeft Spaanse koffie een warm, licht houtig karakter en maakt de drank krachtiger. In Spanje heet koffie met brandy of rum meestal een carajillo.
  • Rum: met rum krijgt Spaanse koffie een zachtere, licht zoete smaak. De variant met rum past goed als digestief na het eten en wordt vaak zonder extra suiker geserveerd.

Voor een koude koffiecocktail met likeur lees je welke koffielikeur in een espresso martini gaat.

Wat is het verschil tussen Spaanse koffie en Irish coffee?

Het verschil tussen Spaanse koffie en Irish coffee zit vooral in de alcohol. Spaanse koffie maak je meestal met een zoete likeur zoals Licor 43, Irish coffee traditioneel met Ierse whiskey.

Ook het smaakprofiel van Spaanse koffie en Irish coffee verschilt. Spaanse koffie is zachter en ronder, met een duidelijke zoete ondertoon die de koffie afrondt. Irish coffee heeft meer pit en een drogere afdronk door de whiskey. Beide drankjes worden vaak geserveerd met een laagje room, maar in het glas smaken ze duidelijk anders.

Kun je Spaanse koffie zonder alcohol maken?

Spaanse koffie kun je ook zonder alcohol maken. In plaats van likeur gebruik je dan een siroop met vanille- of karamelsmaak. Zo behoud je het zachte, licht zoete karakter van Spaanse koffie, maar zonder alcohol.

Een andere mogelijkheid voor alcoholvrije Spaanse koffie is extra melk of een scheutje gecondenseerde melk. Gecondenseerde melk maakt de koffie voller en ronder van smaak. Zo krijg je een Spaanse koffie die nog steeds warm en zacht smaakt, handig als je van de stijl houdt maar geen alcohol wilt drinken.

Veelgestelde vragen over Spaanse koffie en koffielikeur
Welke likeur hoort traditioneel in Spaanse koffie?

In Spaanse koffie hoort traditioneel Licor 43, een zoete Spaanse likeur uit Cartagena. Licor 43 is gemaakt op basis van 43 ingrediënten en heeft tonen van vanille, citrus en een lichte kruidigheid. Het is zelf geen koffielikeur: de zoete smaak verzacht de bitterheid van de koffie en geeft diepte, zonder dat de alcohol overheerst. Spaanse koffie wordt vaak afgewerkt met slagroom.

Kan je koffielikeur gebruiken in plaats van Licor 43 in Spaanse koffie?

Ja, koffielikeur is een goed alternatief voor Licor 43 in Spaanse koffie. Koffielikeur versterkt het koffiekarakter en maakt de drank voller en intenser. Het resultaat is minder zoet dan met Licor 43, dat tonen van vanille, citrus en een lichte kruidigheid meebrengt. Koffielikeur is dus een logische keuze als je de koffiesmaak centraal wilt houden. Ook brandy of rum kom je in Spaanse koffie tegen.

Hoeveel likeur gaat er in Spaanse koffie?

In een tas Spaanse koffie gaat 30 tot 50 ml Licor 43. Begin met 30 ml voor een zachte versie, zodat de koffiesmaak herkenbaar blijft. Licor 43 zelf gebruikt 50 ml likeur op één espresso voor de Carajillo 43. Giet de likeur in een voorverwarmd glas of een voorverwarmde tas, schenk de warme koffie erbij en roer kort. Werk naar wens af met slagroom.