Koffiebonen zelf melangeren - Verse koffiebonen - 1 kg

Klaar om de volgende stap te zetten? Altijd al eens wat anders willen proberen? Benieuwd hoe echte verse koffiebonen smaken? Vanaf nu kan je je eigen koffiemelange samenstellen!

Zodra je een bestelling plaatst vanaf deze pagina, gaat er een belletje rinkelen in de branderij van Café du Jour en worden de koffiebonen klaargemaakt. De koffiebonen zijn maximaal vier weken geleden gebrand, tussen city en full city, en worden achteraf gemengd volgens de opties die je hieronder opgeeft. 

Extra vers

Op elke verpakking noteren we de branddatum, vaak dezelfde week als waarop je bestelt. De bonen die we gebruiken zijn nooit ouder dan vier weken. De koffie is in principe ongeveer een jaar houdbaar. Hoe dan ook, qua smaak zit je meestal goed als je de koffie binnen twee maanden opdrinkt.

Iets voor jou?

Ja, dit is ten minste de manier waarop je koffie minstens één keer geprobeerd moet hebben. Andere voorverpakte koffies liggen eerst dagen of soms maanden in een magazijn voor ze bij jou thuis in de koffiemachine terechtkomen. Deze bonen zijn gegarandeerd slechts enkele uren voor levering bij je thuis gebrand. Heb je nog nooit zulke verse bonen geprobeerd, dan zal er een wereld voor je opengaan.

Welke koffiebonen kan ik kiezen?

We hebben een aantal bonenvarianten voor je voorgeselecteerd waaruit je kunt kiezen. We raden aan één à twee soorten arabica te kiezen en optioneel robusta toe te voegen. Als je naast arabica robusta aanvinkt, mengen we de gewenste hoeveelheid robusta in de koffiemelange. Dat geeft de melange een net iets krachtigere smaak. Een advies bij keuzestress: neem ofwel de Arabica Brazilië Santos als enkele bonensoort of combineer deze met de Indonesië Robusta. Gebruik dat als basis en experimenteer met het zetten ervan. Krijg je hem niet krachtig, fruitig, kruidig of wie weet wat genoeg? Dan kan je bij de volgende bestelling je keuze bijstellen. Zo kan je bijvoorbeeld onze Guatemala inmengen voor een extra zuurtje, de Ethiopië Lekempti voor een kruidigere smaak, of de Colombia voor een chocoladeachtige smaak.

Wat je uiteindelijk lekker vindt is persoonlijk. Bedenk dat wat in bijvoorbeeld een maaltijd minder goed combineert, ook bij koffie vaak minder goed samengaat. Een tamelijk zure koffieboon (Guatemala) mengen we minder graag met een kruidige koffieboon (Ethiopië). Een milde zoete koffieboon (Brazilië Santos) mengt goed met een beetje zure koffieboon (Guatemala) en om het milde wat meer pit te geven, voeg je dan naar wens (10 - 30%) robusta toe. Niet te lang twijfelen, maar wel onthouden wat je gekozen hebt zodat je in de toekomst met de smaak kan blijven spelen. We schrijven je keuze trouwens ook op de verpakking, handig voor de brandmeester en voor jezelf ;-).

Welke branding hebben de bonen?

De bonen zijn tussen city en full city gebrand. De bonen zijn niet vettig en kunnen dus ook prima in een volautomatische koffiemachine. 

Ik wil iets speciaals, kan dat?

In de meeste gevallen wel. In het veld opmerkingen aan de brandmeester kan je extra opmerkingen achterlaten. We vinden het vaak handig als je een telefoonnummer achterlaat zodat we je kunnen bereiken als de brandmeester een vraag heeft over je speciale verzoek. Een voorbeeld van een verzoek dat regelmatig binnenkomt is of we een cadeaukaartje kunnen bijvoegen. Geen probleem, laat even weten voor welke gelegenheid en wie de gelukkige ontvanger is. We maken hem dan éxtra speciaal om cadeau te doen, zonder extra kosten natuurlijk, zoals je gewend bent. Verder wil men zo nu en dan een naam op de verpakking. Kunnen we ook regelen door middel van een sticker. Probeer in elk geval zo duidelijk mogelijk te zijn.

Hersluitbare koffieverpakking

De Café du Jour bonen zitten altijd in een speciale hersluitbare verpakking. De koffiezak is voorzien van een speciale hersluitbare rand zodat je de koffie steeds weer luchtdicht kan verpakken. Op de voorkant van elke zak zit een ventiel, wat ervoor zorgt dat er gassen en lucht uit de zak kunnen ontsnappen zonder dat er lucht van buiten terug de zak in kan. Zo doen we er alles aan om de optimale versheid van je koffie te bewaren!