- Zoeken
FAQ-zoekresultaten
Wat betekent macchiato?
Macchiato is Italiaans voor "gevlekt", verwijzend naar het kleine vlekje melk(schuim) op de espresso.
Is een cortado sterker dan een espresso macchiato?
Qua cafeïne zijn ze gelijk (beide 1 shot espresso), maar een macchiato smaakt intenser omdat er minder melk doorheen zit.
Heeft een cortado schuim?
Nee, in tegenstelling tot een macchiato of cappuccino bevat een cortado warme melk zonder dikke schuimlaag.
Wat is de juiste maalgraad voor espresso?
Zeer fijn, vergelijkbaar met poedersuiker of bloem in structuur.
Wat betekent stand 6 op mijn koffiemolen?
Bij molens met een 1-12 schaal (zoals Solis of Sage) is stand 6 een goed gemiddeld startpunt om vandaar fijner of grover af te stellen.
Wat gebeurt er als ik koffie te fijn maal?
De koffie wordt bitter en stroperig, en het water kan verstopt raken in je filter of portafilter.
Wat gebeurt er als ik koffie te grof maal?
De koffie wordt slap en zuur, omdat het water te snel doorloopt en te weinig smaak extraheert.
Moet ik mijn koffiemolen bij elke nieuwe zak bonen opnieuw instellen?
Ja, zeker als je van brandprofiel wisselt (licht vs. donker) of een nieuwe boon gebruikt kan de ideale maalgraad iets verschuiven.
Welke planten houden niet van koffiedik?
Planten die neutrale of kalkrijke grond nodig hebben, zoals lavendel, rozemarijn, cactussen, orchideeën en geraniums.
Hoeveel ml is een espresso?
Een standaard espresso bevat gemiddeld 25 tot 35 ml, meestal rond de 30 ml.
Hoeveel ml is een dubbele espresso (doppio)?
Een doppio bevat gemiddeld 50 tot 60 ml, gezet met 36 tot 40 gram gemalen koffie.
Hoeveel ml is een ristretto?
Een ristretto is het kortste shot: 15 tot 20 ml, met dezelfde hoeveelheid koffie als een espresso maar minder water.
Hoeveel ml is een lungo?
Een lungo loopt langer door dan een espresso en komt uit op 60 tot 90 ml.
Hoeveel ml espresso zit er in een cappuccino?
Een cappuccino bevat een standaard shot van 30 ml espresso, aangevuld met opgeschuimde melk tot 150-180 ml totaal.
Kunnen we als bedrijf eerst een paar koffies proberen?
Natuurlijk. Bestel gewoon een paar verpakkingen van 250 gram van verschillende koffies en laat het team proeven. Alle koffie van onze eigen branderij is verkrijgbaar per 250 gram, 500 gram en 1 kilo, en op de productpagina kies je voor hele bonen of vers gemalen. Bevalt een koffie, dan bestel je hem daarna per kilo met staffelkorting.
Categorieën:
tags
Cafedujour.nl is beoordeeld met 4.9 / 5 op basis van Google klantreviews