FAQ-zoekresultaten

Bewaar de bonen koel, droog en donker in een goed gesloten verpakking, dan blijven ze het langst aromatisch. Knijp na elk gebruik de lucht uit de zak en sluit hem weer netjes, want zuurstof is de grootste vijand van vers gebrande koffie.

Een gewoon keukenkastje is prima, de koelkast juist niet: koffie neemt makkelijk vocht en geuren op. Vul het bonenreservoir van je volautomaat met een voorraad voor een paar dagen en laat de rest in de zak zitten. Hele bonen blijven veel langer lekker dan gemalen koffie, dus maal pas vlak voor het zetten.

Een Napolitaanse espresso zoals Passalacqua Miscela Napoli is donkerder en langer gebrand, voller van body en vrijwel zonder zuurtjes. Noord-Italiaanse melanges gaan meestal korter door de brander en bevatten vaak meer Arabica, waardoor ze fijner, fruitiger en wat frisser smaken.

Miscela Napoli bestaat uit tachtig procent Arabica en twintig procent Robusta. Die Robusta zorgt voor de stevige body, een dikke en stabiele crema en dat licht zoete, chocoladeachtige karakter dat je in Napels in elke bar terugproeft. Het kopje is intens en rond, met weinig bitterheid ondanks de donkere branding. Kom je van een lichte noordelijke blend, dan is dit een flinke stap richting kracht en warmte, en precies daarom komen liefhebbers erop terug.

Passalacqua Miscela Napoli is geschikt voor elke machine die met hele bonen werkt: een volautomaat met ingebouwde molen, of een espressomachine met portafilter in combinatie met een losse koffiemolen. Het gaat om ongemalen bonen in een zak van 1 kilo, dus voor pad- en cupmachines zijn ze niet bruikbaar.

In een volautomaat doet deze melange het prima, zet de maalgraad iets fijner en de sterkte wat hoger voor een echt Napolitaans kopje. Op een handmatige espressomachine komt hij het mooist tot zijn recht, met een dikke en stabiele crema. Heb je geen espressomachine, dan kun je hem ook in een moka-pot gebruiken, maal de bonen dan wat grover.

Maal fijn en gebruik ongeveer 7 tot 9 gram voor een enkele espresso of 16 tot 18 gram voor een dubbele. Mik op een doorlooptijd van 25 tot 30 seconden voor zo'n 25 tot 30 ml koffie in het kopje.

Loopt je espresso te snel door en blijft de crema dun, maal dan een stapje fijner. Druppelt hij juist en smaakt hij scherp of branderig, dan maal je iets grover. Water van rond de 92 graden en malen vlak voor het zetten maken het verschil. Deze donkere Napolitaanse branding heeft verder weinig hulp nodig, hij geeft vanzelf een volle body en een stevige crema, ook als je er melk bij schenkt voor een cappuccino.

Bewaar de bonen koel, donker en luchtdicht, het liefst gewoon in de originele zak met aromaventiel. Duw na elk gebruik de lucht eruit en sluit de zak goed, want zuurstof is de grootste vijand van vers gebrande koffie.

Een kilo gaat bij een gemiddeld huishouden een aantal weken mee en dat is prima. Wil je het netjes doen, schep dan een weekvoorraad in een klein luchtdicht blik voor dagelijks gebruik en laat de rest dicht. Zet de zak niet in de koelkast, daar trekt koffie vocht en geuren aan. Voor de langere termijn kan de vriezer wel, laat de bonen dan gesloten op kamertemperatuur komen voor je ze maalt.

illy gebruikt voor de Decaffeinato de CO2-methode. Daarbij worden de groene koffiebonen ontdaan van cafeïne met alleen water en koolzuurgas (kooldioxide), dus zonder chemische oplosmiddelen.

Die manier van decafeïneren is bewust gekozen, want hij is mild voor de boon en laat de aroma's grotendeels intact. Daardoor proef je in de Illy Decaffeinato gemalen koffie nog steeds de herkenbare tonen van chocolade, geroosterd brood, honing en een vleugje karamel. Het cafeïnegehalte blijft onder de 0,1 procent, dus je kunt deze koffie ook 's avonds prima drinken.

Nee, de Café du Jour Espresso Despertando is geen decaf. Deze blend bevat gewoon cafeïne, en eerlijk gezegd zelfs aan de stevige kant.

Despertando is juist bedoeld voor de momenten waarop je wakker moet worden. Het is een overwegend Colombiaanse blend met wat Afrikaanse en Aziatische bonen erbij, niet te donker gebrand, met een chocoladeachtige start, een bloemige toets en een licht kruidige ondertoon. Zoek je wel een koffie zonder cafeïne, kijk dan bij onze decaf koffies. Deze hoort daar niet bij.

Nee, aan onze Winter Fruits vruchtenthee is geen suiker, glucose of fructose toegevoegd. Het beetje natuurlijke suiker dat erin zit (minder dan 0,1 gram per 100 ml zetsel) komt alleen uit de stukjes fruit in de melange. Je proeft dus wel die fruitige zoetheid, maar zonder toevoegingen.

Gemiddelde voedingswaarde per 100 ml zetsel:

• Energie: 9 kJ / 3 kcal
• Vetten: minder dan 0,1 g
• waarvan verzadigde vetzuren: minder dan 0,1 g
• Koolhydraten: minder dan 0,1 g
• waarvan suikers: minder dan 0,1 g
• Eiwitten: minder dan 0,1 g
• Zout: minder dan 0,1 g

Het plaatsen van dit waterfilter is zo gebeurd. Zo doe je het stap voor stap:

1. Haal het waterreservoir uit je koffiemachine.
2. Haal het filter uit de verpakking.
3. Spoel het filter een paar seconden af onder koud stromend water.
4. Leg het filter 5 minuten in een bakje koud water, zodat alle lucht eruit verdwijnt. Deze stap is belangrijk.
5. Klik het filter in de houder op de bodem van het waterreservoir en druk het licht aan.
6. Vul het reservoir met water en zet het terug in de machine.
7. Laat 1 tot 2 keer heet water doorlopen zonder koffie om het filter te activeren.

Voor de Cafe du Jour 100% arabica Kenia gebruiken we Keniaanse arabicabonen van de kwaliteit AA FAQ. AA is de Keniaanse classificatie voor de grootste bonen: na het pellen worden de bonen op grootte gezeefd en AA is de grofste maat. Grote, gelijkmatige bonen branden mooi egaal. FAQ staat voor Fair Average Quality, de kwaliteitsstandaard waaraan een partij van deze klasse moet voldoen.

De bonen groeien op grote hoogte op vruchtbare grond, met het hele jaar door veel regen en zon. Wij branden ze net een tikje meer dan medium, zodat de natuurlijke suikers naar voren komen. In het kopje krijg je een volle, fruitige koffie met tonen van bessen en een frisse zuurgraad.

Het veiligheidsinformatieblad van Haynes Lubri-Film Plus kun je hier downloaden: veiligheidsinformatieblad Haynes Lubri-Film Plus (pdf). Daarin staan onder meer de samenstelling, de eerstehulpmaatregelen, de opslag- en verwijderingsvoorschriften.

Kort samengevat: het product is niet ingedeeld als gevaarlijk en bestaat grotendeels uit witte minerale olie. Het is food grade goedgekeurd volgens NSF H1 (registratienummer 113276), niet giftig en smaak- en geurloos. Lukt het downloaden niet, of heb je het blad in een andere taal nodig? Vraag het dan aan via het contactformulier, dan sturen we het document toe.

De houdbaarheidsdatum staat gedrukt op de verpakking van de Lavazza Crema e Aroma koffiebonen. Omdat onze voorraad continu doorloopt, verschilt die datum per levering en kunnen we er op deze pagina geen vaste datum voor noemen.

Wil je vooraf weten welke datum je krijgt? Stuur dan via het contactformulier door welke koffiesoorten je wilt bestellen. We kijken in het magazijn en laten je weten welke houdbaarheidsdatum er die dag klaarstaat om verzonden te worden.

Bewaar je bonen koel, droog en donker in de hersluitbare zak, dan blijven ze het langst op smaak. Eenmaal geopend drink je koffiebonen het lekkerst binnen een paar weken.

De English Breakfast van Cafe du Jour is een broken zwarte thee: de blaadjes zijn gebroken, maar wel wat grover en deels nog opgerold. Daarmee zit deze kwaliteit precies tussen hele blaadjes en fijn gebroken thee in, wat kenmerkend is voor een English Breakfast melange.

Die bladgrootte bepaalt ook wat er in je kopje gebeurt. De thee trekt vlot door en geeft een krachtige, evenwichtige smaak met een mooie donkere kleur. Perfect om de dag mee te beginnen, en hij kan prima een scheutje melk hebben.

In elk doosje zitten 14 single serve drip bags. Elke drip bag is een compleet mini-filter met vers gemalen koffie, precies genoeg voor een kop van 150 tot 180 ml. Je zet er dus 14 kopjes mee.

Gebruiken is simpel: scheur de buitenverpakking langs de stippellijn open, vouw de flapjes uit en hang ze over de rand van je kop. Schenk er langzaam heet water op en wacht tot alles is doorgelopen. Je hebt er geen apparaat voor nodig, dus ook handig op de camping, in een hotel of op kantoor.

Nee, dit theeblikje leveren we in een uitvoering. Andere kleuren hebben we helaas niet in het assortiment.

Wat je wel krijgt: een blikje van 61 mm doorsnede en 88 mm hoog, met een binnendeksel en een deksel. Daar gaat ongeveer 40 tot 50 gram losse thee in, afhankelijk van hoe luchtig de soort is. Het binnendeksel sluit extra luchtdicht af, zodat je thee zijn aroma houdt. Leuk om zelf thee of kruiden in te bewaren, en net zo leuk om er een cadeaupakket mee samen te stellen.