illy Arabica Selection Brazilië - koffiebonen - 250 gram

Dit is een single origin van 100 procent arabicabonen uit Brazilië, gebrand door illy in Triëst, Italië. In onze productgegevens staat het smaakprofiel omschreven als fruitig, nootachtig en karamelachtig; illy zelf noemt in de omschrijving een hint van chocolade.

De branding is medium en de intensiteit staat bij ons aangegeven als 8, krachtig. Je krijgt dus een volle kop die niet donker of verbrand smaakt.

Deze verpakking van 250 gram bevat hele koffiebonen, geen gemalen koffie. In de productgegevens staat de vorm dan ook als hele boon.

Je maalt de bonen dus zelf, of je laat je volautomaat dat doen. Zoek je gemalen koffie, kies dan een gemalen variant van illy.

Ja. Het zijn hele bonen met een medium branding, en dat is precies waar volautomaten goed mee overweg kunnen. Medium gebrande arabicabonen laten minder olie achter dan donker gebrande bonen, dus je maalwerk en bonenschacht blijven schoner.

Volgens de productgegevens zijn deze bonen geschikt voor espresso, filterkoffie en cappuccino. Vul gewoon de bonenhouder en laat je machine de rest doen.

Dat hangt af van je apparaat. Voor een espressomachine maal je fijn, met een espressomaling. Voor een opschenkfilter of filterkoffiezetapparaat gebruik je snelfilter, en in een volautomaat gaan de hele bonen gewoon in de bonenhouder.

Als dosering adviseren wij ongeveer 16 tot 20 gram voor een dubbele espresso en ongeveer 5 tot 8 gram per kop filterkoffie. Smaakt je koffie bitter, maal dan iets grover; smaakt hij zuur, maal dan iets fijner of doseer wat hoger.

Bewaar de bonen koel, donker en goed afgesloten, bijvoorbeeld in de originele verpakking of in een luchtdichte voorraadbus. Zet ze niet in de koelkast, want vocht en vreemde geuren gaan ten koste van de smaak.

Een geopende verpakking verliest langzaam aroma, dus gebruik hem het liefst binnen een paar weken. De houdbaarheidsdatum staat op de verpakking.