Guatemala Arabica SHB - ongebrande koffiebonen - 1 kilo

Ja, Guatemala Arabica SHB bestaat uit ongebrande, groene arabicabonen die je eerst zelf brandt voordat je ze kunt malen en er koffie mee zet. Brand ze in kleine porties, bijvoorbeeld met een koffiebrander, let op kleur en geur en laat de bonen goed afkoelen. Daarna maal je ze voor je eigen zetmethode. Wil je meteen koffie zetten, kies dan voorgemalen koffie.

Ja, Guatemala Arabica SHB is geschikt voor een donkere branding, en ook voor een lichte. Bij een donkere branding komen chocolade- en mokka-achtige tonen naar voren; bij een lichtere branding blijven de noten en de zoete honing meer op de voorgrond. SHB is de kwaliteitsklasse voor harde, dichte arabicabonen van grote hoogte, hier uit Guatemala. Je krijgt 1 kg groene bonen, dus je kiest zelf hoe ver je brandt.

Guatemala Arabica SHB smaakt na het branden naar noten, zoete honing en suikerriet. Het is een zachte, evenwichtige arabica met een medium body: voller dan een lichte filterkoffie, maar zonder de zwaarte van een donkere espressomelange. Met de brandgraad bepaal je welke tonen het sterkst doorkomen: bij een lichtere branding blijven noten, honing en suikerriet op de voorgrond, bij een donkere branding komen er chocolade- en mokka-achtige tonen bij.

Guatemala Arabica SHB heeft de kwaliteitsklasse SHB, de klasse voor harde bonen van arabica die op grote hoogte groeit: daar rijpen de koffiebessen trager en worden de bonen harder en dichter. Voor de versheid geldt bij groene bonen iets anders dan bij gebrande koffie: ongebrand blijven ze lang goed, en de versheid van je koffie begint pas wanneer je ze zelf brandt. Bewaar de bonen droog en goed afgesloten en brand telkens een kleine portie.