FAQ-zoekresultaten

Dit is een melange van Arabica- en Robusta-bonen. De Arabica zorgt voor de zachte, licht fruitige kant van de smaak, terwijl de Robusta body en een stabiele cremalaag geeft.

De fabrikant vermeldt geen verhouding tussen beide soorten, dus die kunnen wij niet noemen. De koffie bevat gewoon cafeïne en is dus niet ontcafeïneerd.

De cacaobonen komen uit Nicaragua en worden via Direct Trade ingekocht bij Cacao Bisiesto, dat de bonen zelf fermenteert en droogt. Het is dus een single origin reep: alle cacao komt uit één herkomst. De reep wordt vervolgens van boon tot reep gemaakt in de Mesjokke-fabriek in Utrecht.

Gebruik 1 theezakje per kop en water van 100 graden. Laat het zakje 4 tot 5 minuten trekken, zodat de kruiden hun smaak echt kunnen afgeven. Een kortere trektijd geeft een lichtere, meer theeachtige kop, langer trekken maakt hem kruidiger.

Uit een zak van 100 gram haal je ongeveer 50 kopjes, uitgaande van ongeveer 2 gram thee per kop.

Gebruik je een grote mok of zet je de thee liever wat steviger, dan komt dat aantal wat lager uit.

Je ontvangt 1 kilo hele bonen, dus je kunt de Heritage Melange gewoon in het bonenreservoir van je volautomaat doen.

De medium branding maakt de boon niet uitgesproken vettig, wat prettig is voor het maalwerk. Gebruik je een ander apparaat, maal dan zelf: espressomaling voor een espressomachine, snelfilter voor een opschenkfilter en percolatormaling voor de poederschacht van een Jura.

Dit filterpatroon is ontwikkeld voor de horeca en wordt gebruikt voor espressomachines en volautomatische koffiemachines, en daarnaast voor catering-apparatuur zoals stoom- en bakovens en voor vendingautomaten.

Het patroon wordt in de waterleiding voor het apparaat geplaatst, altijd in combinatie met een passende Purity C filterkop. Controleer in de handleiding van je machine welk filtersysteem de fabrikant voorschrijft.

Eén pak bevat 100 koffiefilters in maat 4. Bewaar het pak droog en gesloten, zodat het papier geen vocht of vreemde geuren opneemt.

Zo blijven de filters vlak en zijn ze makkelijk los van elkaar te halen.

De blend bevat zeventig procent Arabica en is samengesteld uit vijf verschillende origins. De rest van de blend bestaat uit Robusta, die zorgt voor extra body en een stevige crema.

Op onze intensiteitsschaal staat Cremador op 9, oftewel zeer krachtig. Het smaakprofiel is vol, aromatisch en romig met chocoladeachtige tonen.

Je ontvangt 1 kilo hele bonen, dus je kunt ze in het bonenreservoir van je volautomaat doen.

Let er wel op dat dit een krachtige, donkere branding is. Donker gebrande bonen hebben een wat oliehoudender oppervlak, waar het maalwerk van sommige volautomaten gevoelig voor is. Maak het maalwerk in dat geval regelmatig schoon of kies een lichter gebrande blend zoals de Joerges Heritage Melange of Schümli.

De totale inhoud van de kan is 2,4 liter. Het water loopt vanuit de trechter door het filter naar het onderste deel van de kan, dus de hoeveelheid gefilterd water is wat kleiner dan de totale inhoud.

De kan is gemaakt van borosilicaatglas, waarvan 60 procent afkomstig is uit gerecycled productieglas. Dat glas is hittebestendig, krasvast en verrassend licht van gewicht.

Verwarm de glühwein altijd op laag vuur en laat hem niet aan de kook komen. Bij koken verliest de wijn zowel smaak als alcohol. Je wilt de kruiden rustig laten trekken in hete, maar niet kokende wijn.

Ja. Dit zijn hele koffiebonen in een zak van 1 kilo, dus je kunt ze zo in het bonenreservoir van je volautomaat doen. Ze zijn ook prima te gebruiken als je zelf maalt voor een espressomachine.

Let op dat je hele bonen ontvangt en geen gemalen koffie. Heb je een apparaat dat gemalen koffie vraagt, dan maal je de bonen zelf op de juiste maalgraad.

Deze blend is gemaakt voor caffè crema, lungo en americano, en doet het ook goed als espresso.

In melkdranken zoals cappuccino en latte macchiato blijft het aroma goed overeind, omdat de body van de robusta tegen de melk op kan.

Gebruik ongeveer 2 gram losse thee per kop, dat is ruwweg een afgestreken theelepel. Rooibos mag met heet water tot bijna kookpunt worden opgeschonken en laat je 5 tot 7 minuten trekken. Rooibos wordt niet snel bitter, dus een langere trektijd is geen probleem. Omdat dit losse thee is, heb je een theezeef, theefilter of knijptang nodig.

Voor een klassieke espresso gebruik je een fijne maalgraad. Voor een lungo zet je de maalgraad iets grover of verleng je de extractietijd. Reken op ongeveer 16 tot 20 gram gemalen koffie voor een dubbele espresso.

Smaakt je espresso te bitter, dan maal je iets grover of laat je hem korter doorlopen. Is hij te zuur, dan maal je juist fijner, doseer je iets hoger of zet je de temperatuur wat hoger.