SUN Blue Mountain Dark Roast Organic Fairtrade - koffiebonen - 1 kilo

Nee. De SUN Blue Mountain groeit in Papoea Nieuw Guinea en niet op Jamaica. De Blue Mountain koffieplant komt oorspronkelijk wel uit Jamaica: in de jaren twintig van de vorige eeuw zijn er zaden meegenomen naar Papoea Nieuw Guinea, waar de omstandigheden ideaal bleken.

Je koopt hier dus koffie van Blue Mountain afkomst uit de hooglanden van Papoea Nieuw Guinea. Dat is een andere koffie dan de Jamaicaanse Blue Mountain, die apart in ons assortiment kan staan.

De koffie groeit in de bergachtige hooglanden van Papoea Nieuw Guinea, op meer dan 1500 meter hoogte. Ongeveer 75 procent van alle koffie daar wordt door kleine boeren verbouwd.

De boeren plukken de koffiebonen in drie tot vijf rondes. Daarna worden de bonen gewassen en in de zon gedroogd. De groene bonen gaan vervolgens naar IDorganics en worden in de SUN branderij met het slow roast proces gebrand tot deze dark roast.

Dit is de dark roast variant, en die branding maakt hem geschikt voor espresso, ristretto en cappuccino. De koffie heeft een exotisch, fruitig aroma en een complexe, subtiele smaak met een stevige body.

Je krijgt hele bonen in een verpakking van 1 kilo, dus je maalt ze in je volautomaat of met een losse molen bij je espressomachine. Vind je het kopje te bitter, maal dan wat grover; smaakt het te zuur, maal dan fijner of doseer iets hoger.

Deze koffie is Fairtrade gecertificeerd en draagt het Europese biologische keurmerk met de code NL-BIO-01. Fairtrade staat voor eerlijke handelsvoorwaarden en een minimumprijs voor de boeren.

NL-BIO-01 is de code van de instantie die de biologische certificering in Nederland controleert. De toevoeging non-EU agriculture geeft aan dat de koffie buiten de Europese Unie is verbouwd, in dit geval in Papoea Nieuw Guinea.

Bewaar de bonen koel, donker en goed afgesloten, bijvoorbeeld in de originele zak met de sluiting dicht of in een luchtdichte voorraadbus. Leg koffie niet in de koelkast, want daar neemt hij vocht en geuren op.

Bij een kilozak adviseren wij om steeds een kleine hoeveelheid over te scheppen in een bus voor dagelijks gebruik en de rest gesloten te houden. Zo blijft het aroma van de bonen langer intact.