Pellini Espresso Bar No 4 Crema Tradizionale - koffiebonen - 1 kilo

Die vind je op de achterkant van de zak. Daar drukt Pellini de houdbaarheidsdatum af, samen met het lot- of productienummer.

Een losse branddatum vermelden Italiaanse branders meestal niet, zij werken met een houdbaarheidsdatum die vanaf de productie loopt. Wil je toch precies weten wanneer jouw zak Pellini Espresso Bar No 4 Crema Tradizionale gebrand is? Stuur ons het lotnummer en de datum van de zak door, dan zoeken we het voor je na bij de leverancier.

Goed om te weten: de zak is niet vacuüm getrokken maar heeft een ventiel, zodat de bonen na het branden rustig kunnen ontgassen. Een zak die niet strak aanvoelt is dus geen slecht teken.

Voor vrijwel elke machine die met hele bonen overweg kan, dus zowel een volautomaat als een halfautomatische espressomachine met eigen molen.

Pellini Espresso Bar No 4 Crema Tradizionale is medium gebrand en dat maakt de blend vriendelijk voor volautomaten: je krijgt een mooie romige crema zonder dat de bonen te olieachtig zijn voor het maalwerk. Op een halfautomaat speel je met de maalgraad tot de espresso precies zit zoals jij hem wilt.

Wil je hem in een mokapot of filterapparaat gebruiken? Dat kan prima, alleen maal je de bonen dan zelf, iets grover dan voor espresso.

Het nummer staat voor de blend, en elke blend heeft zijn eigen karakter.

• No 4 Crema Tradizionale: medium gebrand, romig en gebalanceerd, met tonen van pure chocolade en een vleugje zoethout.
• No 9 Cremoso: aromatisch en rijk van smaak, de wat vollere keuze.
• No 82 Vivace: traditioneel en fijn van smaak, maar met duidelijk meer kracht in het kopje.
• No 3 Gran Aroma: 100% arabica, medium tot donker gebrand, met chocolade en honing.

Twijfel je? De No 4 is de meest toegankelijke allrounder en doet het net zo goed puur als met melk.

Droog, donker en op kamertemperatuur, in een goed gesloten verpakking. De zak van Pellini heeft een ventiel; sluit hem na openen af met een clip of doe de bonen over in een luchtdichte voorraadbus.

Zet de bonen niet in de koelkast. Koffie neemt geuren en vocht op, en dat proef je later terug in je kopje. Een kastje bij de machine is ideaal, zolang het niet pal naast de oven of in de zon staat.

Drink je er langer dan een paar weken over? Bewaar dan een deel apart in een tweede, goed gesloten bus en open die pas als de eerste op is.

De No 4 Crema Tradizionale voeren wij alleen als hele bonen, in de zak van 1 kilo.

Zoek je gemalen Pellini, kijk dan naar Pellini Top gemalen koffie in blik van 250 gram. Dat is een andere blend (100% arabica), dus verwacht een ander smaakprofiel dan de chocolade en zoethout van de No 4.

Wil je per se deze blend gemalen, dan maal je de bonen zelf. Dat heeft ook een voordeel: versgemalen koffie geeft merkbaar meer aroma dan een pak dat al een tijdje open staat. Stel je molen fijn in voor espresso en wat grover voor een mokapot of filterkoffie.