Landhaus Cafeïnevrij - gemalen koffie - 500 gram

Voor gebrande koffie geldt binnen de Europese Unie dat die pas cafeïnevrij mag heten als het cafeïnegehalte onder 0,1% van de droge stof blijft. In de praktijk komt dat neer op een paar milligram per kop, tegenover ongeveer 80 tot 100 milligram in een normale kop filterkoffie.

Helemaal nul is het dus niet, maar het verschil is zo groot dat de meeste mensen er 's avonds zonder problemen een kop van drinken.

Cafeïne draagt zelf maar beperkt bij aan de smaak, vooral aan een lichte bitterheid. Het cafeïnevrij maken gebeurt bovendien vóór het branden, waarna de bonen op de gebruikelijke manier worden gebrand. Daardoor blijft het grootste deel van het aroma gewoon bewaard.

Landhaus Entkoffeiniert houdt de volle, ronde smaak van gewone filterkoffie aan, met een licht chocoladeachtige toon. Zet je hem naast de cafeïnehoudende variant, dan is het verschil klein.

Landhaus Entkoffeiniert is filterfijn gemalen en daarmee gemaakt voor het klassieke filterkoffiezetapparaat en voor percolators. Je schept de koffie in een papieren of permanent filter en laat het apparaat zijn werk doen.

Voor een espressomachine is deze maling te grof: het water loopt er te snel doorheen en de koffie wordt dun en zuur. In een cafetière (French press) kan het wel, maar omdat de maling relatief fijn is krijg je meer gruis in je kop. Laat de koffie dan iets korter trekken en schenk voorzichtig af.

Met de gebruikelijke 6 tot 7 gram per kopje van 125 ml haal je uit 500 gram grofweg 70 tot 80 koppen, oftewel een stuk of tien volle kannen.

Gemalen koffie verliest zijn aroma door lucht, licht, vocht en warmte. Sluit de zak na gebruik goed af of schep de koffie over in een luchtdicht blik en zet hem in een donkere kast. De koelkast is geen goede plek: daar neemt koffie vocht en geuren op. Na openen drink je hem het lekkerst binnen twee tot vier weken.