Caffè Hausbrandt Superbar - koffiebonen - 1 kilo

De Superbar is een Italiaanse melange van arabica- en robustabonen met een medium branding en een intensiteit van 8, bij ons daarmee aangeduid als krachtig. We omschrijven hem als de wat fijnere versie van de oorspronkelijke Hausbrandt espressomelange: een volle body met een licht waarneembaar zuurtje. In de smaak herken je chocolade- en notentonen. Klanten die op zoek zijn naar een klassieke Italiaanse barkoffie komen bij deze melange vaak uit.

Beide kunnen. Wij vinden de Superbar bij uitstek geschikt voor een halfautomaat met portafilter, maar hij misstaat zeker niet in een volautomaat. Het gaat om hele bonen met een medium branding, dus geen extreem donkere, olieachtige boon waar het maalwerk van een volautomaat moeite mee kan hebben. Houd de bonenkoker en de zetgroep gewoon schoon volgens de handleiding van je machine.

Hausbrandt is een koffiebrander uit Trieste in Italië en maakt daar sinds 1892 typisch Italiaanse melanges. De Superbar wordt in Italië gebrand. De groene bonen in deze melange komen uit Brazilië, Colombia, Ethiopië en India.

Ja, je ontvangt 1 kilo hele bonen, dus je bepaalt zelf de maalgraad. Voor een espressomachine maal je fijn (espressomaling), voor een opschenkfilter of filterkoffiezetter gebruik je een snelfiltermaling en voor een percolator een grovere percolatormaling. Snelfilter en percolatormaling zijn niet uitwisselbaar. Bij een volautomaat hoef je niets te doen: die maalt de bonen zelf.

Bewaar de zak koel, donker en goed afgesloten, bijvoorbeeld in een keukenkast en niet in de koelkast. Ongeopend blijft gebrande koffie ongeveer een jaar goed; het lekkerst is hij binnen ongeveer drie maanden. Heb je de zak van 1 kilo geopend, sluit hem dan telkens goed af, want zuurstof is de grootste vijand van het aroma.