Dallmayr prodomo - koffiebonen - 500 gram

Dallmayr prodomo koffiebonen zijn een topmelange van de fijnste arabica-hooglandkoffies uit de beste teeltgebieden, als hele bonen in een zak van 500 g. Het typische karakter komt vooral van hoogwaardige arabica uit de vruchtbare provincies van Ethiopië, het geboorteland van de koffie. Konrad Werner Wille creëerde prodomo in 1964 in München; de Latijnse naam betekent "voor het huis".

Smaak van Dallmayr prodomo

Dallmayr prodomo smaakt kruidig en vol van aroma. Dallmayr brandt de bonen met de eigen volaromabranding (Vollaromaröstung), een medium branding. Op de eigen schaal van Dallmayr krijgt prodomo 3 op 5 voor de branding, 3 op 5 voor de zuurgraad en 4 op 5 voor de sterkte; bij Café du Jour is dat intensiteit 8 op 13. Omdat elke oogst anders uitvalt, stelt Dallmayr de melange telkens zo samen dat ze hetzelfde smaakprofiel oplevert.

Speciaal veredeld, met volledige cafeïne

Op de verpakking staat 'spezialveredelt'. Dallmayr veredelt de koffie behoedzaam met een speciale behandeling, waarbij de bonen van veel bitterstoffen worden ontdaan. De cafeïne blijft volledig behouden: prodomo is dus geen cafeïnevrije koffie. Wil je koffie zonder cafeïne, kies dan Dallmayr prodomo cafeïnevrij.

Dallmayr prodomo-bonen malen en zetten

Dallmayr prodomo-bonen maal je vlak voor het zetten, zo fijn als je zetmethode vraagt: middelfijn voor de handfilter en het filterkoffiezetapparaat, grof voor de cafetière (French press). Dallmayr adviseert voor de handfilter in het algemeen 7 tot 12 g middelfijn gemalen koffie per tas en water van iets boven 90 °C; loopt het water te traag door de filter, maal dan grover, loopt het te snel, dan fijner. In de volautomaat zetten de bonen een klassieke lange tas zonder crema; voor espresso is prodomo niet bedoeld.

Verpakking, herkomst en duurzaamheid

Meteen na het branden worden de hele bonen aromadicht in deze verpakking verzegeld, onder beschermende atmosfeer. Een aromaventiel houdt de lucht weg van de bonen, zodat het aroma bewaard blijft. Een geopende verpakking bewaar je goed gesloten, koel en droog. Dallmayr prodomo wordt gemaakt in Duitsland, met groene koffie van buiten de EU, en valt onder het duurzaamheidsprogramma Dallmayr Via Verde.

Kenmerken

• Merk: Dallmayr (München)
• Inhoud: 500 g
• Soort: koffiebonen (hele bonen)
• Bonen: 100% arabica, melange van hooglandkoffies
• Veredeling: speciaal veredeld, minder bitterstoffen
• Branding: medium (Dallmayr: 3 op 5)
• Zuurgraad: 3 op 5 (Dallmayr)
• Intensiteit: 8 op 13 (Dallmayr: 4 op 5)
• Cafeïne: ja
• Verpakking: aromaventiel, beschermende atmosfeer
• Gemaakt in: Duitsland (groene koffie van buiten de EU)
• Duurzaamheid: Dallmayr Via Verde
• Geschikt voor: handfilter, filterkoffiezetapparaat, cafetière, volautomaat (lange tas)

Meer van het Münchense huis vind je bij Dallmayr-koffie. Zoek je bonen voor een volautomaat, kijk dan bij koffiebonen voor je volautomaat.