Krak Chocolade - Colombia Sierra Nevada - Melk Chocolade

De Sierra Nevada is een majestueuze bergketen in het noordelijke deel van Colombia, grenzend aan de prachtige stranden van de Caraïbische kust en reikt tot 18.700 voet hoog. Cacao de Colombia heeft onlangs een ultramodern fermentatie- en droogcentrum geïnstalleerd in de lager gelegen gemeenschap van Macondo, waar ze hoofdzakelijk cacao betrekken van ongeveer 10 boerenfamilies in het departement Magdalena.

De technische expertise van deze boeren is uitstekend: boeren doen zelfs hun eigen bestuivingsexperimenten om de kwaliteit en opbrengsten te verbeteren, die momenteel rond de 700 kg/ha in de regio liggen. Cacao de Colombia biedt de afgelopen 6 jaar technische ondersteuning en een stabiele markt aan boeren in de Sierra Nevada, en de resultaten zijn duidelijk in zowel de kwaliteit van de cacao als de impact op de boeren. Boeren rapporteren een 72% hoger jaarinkomen dan voordat deze nieuwe markt bestond.