Krak Chocolade - Belize Peini - Pure Chocolade
6.95
Wordt binnen 1 à 2 dagen geleverd
Gratis bezorging boven de 40,- in heel België
Gratis bezorging boven de 40,- in heel België
70% pure chocolade met bonen uit Punta Gorda (Peini), district Toledo, Belize. Sinds 2016 produceert Peini Plantation haar eigen cacao op 96 hectare land en koopt ze cacao van deze boeren via haar zusterbedrijf Belize Cacao Trade.
Samen met het Na’Lu’Um Cocoa Institute, een vereniging van lokale Maya cacaoboeren, hebben ze duizenden gratis jonge boompjes aan deze boeren geleverd en ondersteunen ze hen met training en microfinanciering. Dankzij dit initiatief beschikken ongeveer 204 cacaoproducerende gezinnen nu over een vaste, betrouwbare bron om hun bonen tegen een eerlijke prijs te verkopen en helpt hen om hun landbouwactiviteiten uit te breiden om hun gezinnen een beter leven te bieden.
De naoogst vindt plaats in een gecentraliseerde faciliteit. De bonen worden gedurende 7 dagen gefermenteerd in kisten gemaakt van Santa Maria hout. Zodra het gistingsproces is voltooid, worden de bonen per kruiwagen naar droogtafels vervoerd. De bonen blijven op de houten droogtafels liggen en worden goed geharkt tot ze een bepaalde graad van droogheid hebben bereikt.
Ingrediënten van biologische oorsprong BE-BIO-01.
Details
Meer bekijken
| Artikelnummer | CDJ-DT-KCBEL |
|---|---|
| EAN | 8719327084434 |
| Merk | Krak Chocolade |
| Geproduceerd in | Nederland |
| Inhoud | 80 gram |
Krak Chocolade is het bedrijf van bean-to-bar chocolademaker Mark Schimmel. Waar de meeste chocolatiers en patissiers gebruik maken van gesmolten fabriekschocolade, beheerst Mark het hele proces zelf.
Het selecteren van cacaobonen, per oogstjaar, van bijzondere origine, het roosteren en het walsen van de chocolade zorgt voor unieke smaken die je niet terugvindt in supermarktchocoladerepen.
Beoordelingen
Schrijf uw eigen review
Veelgestelde vragen
Klantvragen