Gene Café CBR101 koffiebrander inclusief CBC101 koeler

De Gene Cafe CBR-101 koffiebrander

De Gene Cafe CBR-101 is bekend als een uitstekende elektrische brander die geschikt is voor ongeveer 250 gram ongebrande koffie. Geschikt voor zowel beginnende als ervaren thuisbranders. De handige bediening van tijd en temperatuur en een volledig glazen brandkamer maken het eenvoudig om meteen te beginnen met je eerste koffiebranding. Naarmate je meer ervaring opdoet, zul je al snel je eigen draai geven aan de brandingen en een brandprofiel samenstellen. De CBR-101 gebruikt een unieke naar beneden draaiende werveldrum die voor een zeer gelijkmatige branding zorgt.

Gene Café CBC101 koffiebonen koeler

Koffie die net uit de koffiebrander komt moet binnen enkele minuten onder de 30 graden gekoeld worden om ervoor te zorgen dat de bonen niet verder bakken en de kwaliteit niet achteruitgaat. Met de CBR101 koffiekoeler van Gene Café is dat geen probleem meer. Na het branden stop je de hete koffiebonen in de koeler. Binnen 1 minuut per 400 gram koffiebonen (maximale capaciteit is 500 gram) is je koffie op de juiste temperatuur. Ideaal om te gebruiken in combinatie met de Gene Café CBR101 koffiebrander die zelf geen koelfunctie heeft.

De Gene Cafe CBR-101 koffiebrander gebruikstips

• Je zult merken dat je al snel de neiging hebt om te donker te branden. Doe dat liever niet, want de beste smaken uit de koffie gaan juist verloren bij een donkere branding. Bovendien zijn donkergebrande koffiebonen slecht voor volautomatische koffiemachines.
• Blijf tijdens het branden altijd bij de brander in verband met de brandveiligheid en om de 1e en/of 2e crack tijdens het branden te horen.
• Vanwege het verlies in vocht tijdens het branden, zul je altijd ongeveer 20% aan gewicht minder gebrande koffiebonen overhouden dan dat je er aan ongebrande bonen in stopt.
• Gebruik het toestel onder de dampkap of bij een open raam in verband met rookontwikkeling.
• Gebruik 250 gram ongebrande koffiebonen per batch. Als je minder gebruikt, zal de brandtijd korter zijn, als je meer gebruikt, zal de brandtijd langer zijn. Houd hier altijd rekening mee als je een brandprofiel probeert te herhalen.
• Begin met een temperatuur van +/- 235 graden en experimenteer van daaruit voor je volgende brandingen. Je kunt, als je wat meer ervaren bent, bijvoorbeeld beginnen met de hoogste temperatuur en na de eerste crack van de bonen de temperatuur steeds lager draaien.
• Verwijder vliesjes uit de brander na elke branding. Elke 20 brandingen haal je de vliesjesvanger uit de machine en maak je deze schoon in warm water (wel goed laten drogen daarna). Eventuele achtergebleven vettigheid maakt geen verschil voor de brandkwaliteit, maar in zeer ernstige gevallen dien je het schoon te maken om brandgevaar te voorkomen.
• Wacht na het branden minimaal 4 tot 24 uur voordat je de koffie gaat gebruiken om koffie te zetten. De koffie smaakt op zijn best tussen dag 3 en 5 na het branden.
• We hebben een ruim assortiment aan ongebrande koffiebonen waar je mee kunt experimenteren.

Gene Cafe CBR-101 specificaties

• Capaciteit: 50 - 250 gram
• Gewicht: 5,5 kg
• Voltage: 220 - 240
• Afmetingen (BxHxL): 49cm x 24,3cm x 22,9cm
• Max. wattage: 1300 watt

Gene Café CBC-101 specificaties

• 42W / 220V~240V, 60HZ
• Europese stekker
• Nettogewicht: 2 kilo
• Koeltijd afhankelijk van boontype en temperatuur: ongeveer 1 minuut voor 250 tot 400 gram bonen.
• Breedte: 21,7cm
• Diepte: 25 cm
• Hoogte: 13,5cm