Blanxart - Filipinas Isla de Mindanao - 87% pure chocolade

Deze reep bestaat uit slechts drie ingrediënten: cacaobonen, suiker en cacaoboter. Met 87 procent cacao is het aandeel suiker klein, wat je terugproeft in de intense en stevige smaak.

De reep weegt 100 gram. Per 100 gram bevat deze chocolade 570 kcal (2357 kJ), 47,2 gram vet waarvan 30,3 gram verzadigd, 19,8 gram koolhydraten, 9,2 gram eiwit en vrijwel geen zout.

Blanxart omschrijft het smaakprofiel als fruitig, met hints van kersen, vijgen en rozijnen, aangevuld met subtiele houtachtige en nootachtige tonen. De reep is gemaakt van Trinitario-cacaobonen uit Mindanao in de Filipijnen.

Met 87 procent cacao is dit een uitgesproken pure chocolade met weinig suiker. Wie normaal bij 70 procent blijft, proeft hier duidelijk meer intensiteit, maar door de fruitige toon blijft de reep verrassend toegankelijk.

Ja. Blanxart geeft aan dat deze chocolade veganistisch en glutenvrij is. De ingrediëntenlijst bevestigt dat: alleen cacaobonen, suiker en cacaoboter, dus geen melk en geen graanbestanddelen.

De reep wordt wel gemaakt in een ruimte waar ook met melk, noten, pinda's en sesam wordt gewerkt. Bij een allergie is het etiket op de verpakking leidend.

De reep zelf bevat alleen cacaobonen, suiker en cacaoboter. Blanxart vermeldt daarbij dat de reep wordt gemaakt in een ruimte waar ook met melk, noten, pinda's en sesam wordt gewerkt, waardoor sporen niet volledig zijn uit te sluiten.

Ben je allergisch, lees dan altijd de allergeneninformatie op de verpakking zelf.

Bewaar deze reep koel, droog en donker, bij voorkeur rond 15 tot 18 graden en goed afgesloten. Zo blijven de fruitige aroma's van de Trinitario-cacao het langst intact.

Leg de reep niet in de koelkast. Chocolade slaat daar makkelijk grijs uit en neemt geuren van andere producten op.