Van Houten Ground Dark Chocolate - Dark - 750 gram

Weinig merken kunnen aanspraak maken op een nalatenschap die maar liefst 190 jaar teruggaat. Sinds 1828 produceert, innoveert en verlegt Van Houten de grenzen van het chocoladeambacht. Coenraad van Houten pionierde zelf met de cacaopers en zijn zoon vond later het "dutching" proces uit. Dit veranderde cacaodranken van bittere poeders in de smakelijke, zachte en oplosbare cacao- en chocoladedranken die u vandaag de dag kent. En Van Houten is nog niet klaar met innoveren.

Fijnste cacaopoeders - een verhaal van boon tot kop van meer dan 190 jaar

De geschiedenis van Van Houten begon in 1815 toen Casparus Van Houten een chocoladefabriek opende in Amsterdam. Cacaobonen werden vermalen tot een fijn poeder dat vervolgens werd gemengd met melk om een chocoladedrank te maken of met suiker, kaneel en vanille om koekjes te maken.

In 1828 vond Casparus de hydraulische cacaopers uit, die de cacaoboter scheidde van de drank om een lichter en voedzamer cacaopoeder te maken. Zijn zoon Coenraads erfde de passie voor cacao van zijn vader en vond vervolgens het beroemde Dutching-proces uit om cacao te alkaliseren en zo de smaak en oplosbaarheid te verbeteren.