Koffiebonen en branding zelf samenstellen

Waardering:
93% of 100
€ 16,95
Op voorraad
Je verdient 16 spaarpunten voor dit product

Zet onze koffiebrander aan het werk met deze KoffieConfigurator! Met een paar klikken stel je een eigen melange en branding samen. De brandmeester gaat speciaal voor jou aan de slag. Op elke zak wordt een sticker met je melange geplakt en de branddatum wordt afgestempeld. Verser en persoonlijk ga je het niet krijgen.

Let op: minimale orderhoeveelheid is twee kilo. Je kan maximaal vier verschillende soorten koffiebonen selecteren.

Je eigen koffiemelange en -branding online samenstellen. Sinds kort heeft onze brandmeester een stuk minder koffiepauze. Je bestelling wordt pas gebrand na bestelling, verser kan echt niet! Elke bestelling bevat 2 x één kilo koffiebonen die je hier zelf kunt samenstellen. Bepaal je eigen branding en bonensoort, de brandmeester doet de rest. Op elke verpakking staat de branddatum genoteerd. We adviseren je het meeste op te drinken  tussen dag 2 en 15 na de branddatum. Het allerlekkerst is hij echter tussen dag 7 en 15.

 
Meer informatie
Artikel Nr.CDJ-ZELFMELANGEREN
   Omschrijving

Klaar voor the next level? Altijd al eens wat anders willen proberen? Benieuwd hoe echte verse koffiebonen smaken? Vanaf nu is het mogelijk om je eigen koffiebonen samen te stellen!

Zodra je een bestelling plaatst vanaf deze pagina gaat er een belletje rinkelen in de branderij van Café du jour en pas dan worden de koffiebonen - speciaal op bestelling - geprepareerd. Dat betekent dat de koffiebonen pas gebrand worden nadat je de bestelling plaatst. Verser kan dus echt niet. De brandmeester controleert elke afzonderlijke bestelling en brand de bonen volgens het recept dat je hebt opgegeven. Binnen ongeveer 24 tot 48 uur leveren we de bonen bij je aan huis in een gesealde verpakking met drukventiel. De bonen produceren na branding ongeveer 48 uur CO2, zodoende willen we dat er wel gas/lucht uit de verpakking kan, maar niet meer terug in de verpakking.

Extra vers

Gegarandeerd gebrand ná bestelling en enkele uren voor levering. Op elke verpakking noteren we de branddatum. De koffie is in principe ongeveer een jaar houdbaar. Het allerlekkerst is hij vanaf de 2e week, tussen dag 7 en 30 na de branddatum. Sowieso zit je qua smaak meestal safe als je de koffie binnen twee maanden opdrinkt.

Is dit iets voor mij?

Ja, dit is in ieder geval de manier waarop je koffie minstens één keer geprobeerd moet hebben. Andere voorverpakte koffies liggen eerst dagen of soms maanden in een magazijn voordat deze bij jou thuis in de koffiemachine gaan. Deze bonen zijn gegarandeerd slechts enkele uren voor levering bij je thuis gebrand. Mocht je nog nooit zulke verse bonen geprobeerd hebben, zal er een wereld voor je open gaan.

Welke koffiebonen kan ik kiezen?

We hebben een aantal bonenvarianten voor je voorgeselecteerd waar je uit kunt kiezen. We adviseren je één à twee soorten arabica te kiezen en optioneel de robusta toe te voegen. Indien je naast de arabica de robusta aanvinkt, mengen we de gewenste hoeveelheid robusta in de koffiemelange. Dat geeft de melange een net iets krachtigere smaak. Een advies bij keuzestress: neem of de Arabica Brazilië Santos als enkele bonensoort of combineer deze met de Indonesië Robusta. Gebruik dat als de basis en experimenteer met het zetten ervan. Krijg je hem niet krachtig, fruitig, kruidig of wat dan ook genoeg kun je bij de volgende bestelling je keuze van daaruit bijstellen. Je kunt bijvoorbeeld onze Guatemala inmengen voor een extra zuurtje, de Ethiopië Lekempti voor een wat kruidigere smaak of de Colombia voor een chocoladeachtige smaak.

Wat je uiteindelijk lekker vind is persoonlijk maar bedenk dat wat in bijvoorbeeld een maaltijd minder goed matcht, ook bij koffie vaak wat minder goed samen gaat. Een tamelijk zure koffieboon (Guatemala) mengen we minder graag met een kruidige koffieboon (Ethopië). Een milde zoete koffieboon (Brazil Santos) mengt goed met een beetje zure koffieboon (Guatemala) en om het milde wat meer pit te geven voeg je dan naar wens (10 - 30%) robusta toe. Niet te lang twijfelen maar wel onthouden wat de keuze was zodat je in de toekomst kunt blijven spelen met de smaak. We schrijven je keuze overigens ook op de verpakking, handig voor de brandmeester en voor jezelf ;-).

Welke branding kan ik kiezen?

Door middel van de schuif kun je één van de brandingen kiezen, van licht naar donker. De schuif geeft een kleurindicatie van de fase in het branden. Hoe lichter, hoe zoeter, zuurder en zachter. Naarmate je donkerder gaat zitten, wordt de branding iets donkerder. Weet je niet precies welke je moet kiezen? Ga dan voor de Full City Roast als je zo nu en dan een espresso of cappuccino wilt maken naast je normale bakkie of voor de City Roast als je 'm graag wat milder hebt. Kies voor een volautomaat in ieder geval nooit te donkere bonen. Veelal denkt men hele donkere koffie lekker te vinden maar na experimenteren wilt 80% uiteindelijk toch een lichtere branding. Donkerder dan Full City is qua smaak alleen aan te raden als je echt weet wat je doet.

Ik wil iets speciaals, kan dat?

In de meeste gevallen wel. In het veld opmerkingen aan de brandmeester kun je extra opmerkingen achter laten. We vinden vaak wel handig als je een telefoonnummer achter laat zodat we je kunnen bereiken mocht de brandmeester een vraag hebben over je speciale verzoek. Een voorbeeld van een verzoek dat regelmatig binnenkomt is of we een cadeaukaartje kunnen bijvoegen. Geen probleem, laat even weten voor welke gelegenheid en wie de gelukkige ontvanger is. We maken hem dan éxtra speciaal om cadeau te doen, zonder extra kosten natuurlijk, zoals je gewend bent. Verder wilt men zo nu en dan een naam op de verpakking. Kunnen we ook regelen door middel van een sticker. Probeer in ieder geval zo duidelijk mogelijk te zijn.

En hoe ga ik dit bewaren?

Gewoon bij kamertemperatuur, uit de zon en zo luchtdicht mogelijk maar niet potdicht. Hoe verser de bonen, hoe groter de kans is dat zij zich nog ontwikkelen. Er ontsnapt dan soms wat gas (CO2) uit de bonen en dit moet ergens heen kunnen. Een beschuitblik is bijvoorbeeld een goede optie. Ook kunt u de originele verpakking aan de bovenkant dichtrollen en er een stukje tape of een knijper op vast maken.

   MerkCafé du Jour
TasteYour own taste
   Land van herkomstRoasted in the Netherlands
Schrijf uw eigen review
Je beoordeelt:Koffiebonen en branding zelf samenstellen
Uw waardering

Beoordeeld met 5 / 5 gebaseerd op 4 Google klantreviews 

Copyright © 2012-2019 6WAYS. All rights reserved.